Sütőtök curry spenóttal
A sütőtök curry spenóttal egy tápláló és ízletes fogás, amely az ázsiai konyha ízvilágát ötvözi a szezonális alapanyagokkal. A sütőtök természetes édessége tökéletesen harmonizál a vöröscurry paszta pikáns ízével, míg a kókusztej krémes állaga teszi igazán különlegessé az ételt. Ez a fogás nemcsak egészséges, hanem gyorsan elkészíthető is, így ideális választás egy fárasztó nap végére. Tálalása friss korianderrel és lime levével tökéletesen feldobja az étel ízvilágát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg és hámozd meg a sütőtököt, majd vágd kisebb kockákra.
A sütőtök hámozását megkönnyítheted, ha előtte pár percre beteszed a mikrohullámú sütőbe.
2
Aprítsd fel a hagymát, a fokhagymát, és reszeld le a gyömbért.
A hagymát apróra vágd, hogy egyenletesen megpuhuljon a curryben. A gyömbért finomra reszeld, hogy jobban kiadja az aromáját.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a hagymát, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd bele a vöröscurry pasztát.
A vöröscurry paszta mennyiségét ízlés szerint állítsd be. Ha nem szereted a csípőset, kevesebbet tegyél bele.
4
Add hozzá a sütőtököt, és pirítsd 5-7 percig, hogy enyhén megpuhuljon és felvegye a fűszerek ízét.
A pirítás segít kiemelni a sütőtök édes ízét.
5
Öntsd rá a kókusztejet, és főzd közepes lángon 15-20 percig, amíg a sütőtök teljesen megpuhul.
A kókusztej helyett használhatsz zöldség alaplevet is, ha könnyedebb curryt szeretnél.
6
Add hozzá a spenótot, és főzd további 2-3 percig, amíg a levelek megfonnyadnak. Ízesítsd sóval és borssal.
A spenótot a legvégén add hozzá, hogy ne főjön túl és megőrizze a színét és tápanyagait.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel, és locsold meg lime levével. Az ételt párolt rizzsel kínáld.
A lime leve frissességet ad a currynek. Ha nincs lime, citromlével is helyettesítheted.
