SĂŒtĆtök wok currys quinoa tofuval tahinivel
Ez a sĂŒtĆtök wok currys quinoa tofuval tahinivel egy tökĂ©letes egytĂĄlĂ©tel azok szĂĄmĂĄra, akik egy egĂ©szsĂ©ges, de Ăzletes vegĂĄn fogĂĄsra vĂĄgynak. A quinoa teljes Ă©rtĂ©kƱ fehĂ©rjeforrĂĄs, a sĂŒtĆtök Ă©des Ăze harmonizĂĄl a curry fƱszeressĂ©gĂ©vel, mĂg a tahini selymes textĂșrĂĄt Ă©s diĂłs aromĂĄt ad az Ă©telnek. A fekete szezĂĄmmag ropogĂłs textĂșrĂĄt ad, a kĂłkusztej pedig selymesen öleli körbe az Ăzeket. Ez az Ă©tel nemcsak tĂĄplĂĄlĂł, hanem vizuĂĄlisan is lenyƱgözĆ, Ăgy kivĂĄlĂł vĂĄlasztĂĄs egy hĂ©tköznapi vagy kĂŒlönleges alkalomra egyarĂĄnt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A quinoĂĄt mosd ĂĄt alaposan, majd fĆzd meg kĂ©tszeres mennyisĂ©gƱ vĂzben kb. 15 perc alatt. Amikor elkĂ©szĂŒlt, hagyd pihenni 5 percig, majd villĂĄval lazĂtsd fel.
A quinoa ĂĄtmosĂĄsa fontos, hogy eltĂĄvolĂtsd a saponinokat, amik kesernyĂ©s Ăzt adhatnak neki. HasznĂĄlj finom szƱrĆt a mosĂĄshoz.
2
A sĂŒtĆtököt hĂĄmozd meg, vĂĄgd kisebb kockĂĄkra.
VĂĄlassz egy olyan sĂŒtĆtököt, aminek Ă©lĂ©nk narancssĂĄrga a szĂne, mert az ĂĄltalĂĄban Ă©desebb Ă©s Ăzletesebb.
3
A tofut vĂĄgd kisebb kockĂĄkra, majd keverd össze 1 evĆkanĂĄl szĂłjaszĂłsszal Ă©s egy kevĂ©s lime levĂ©vel. Hagyd pĂĄcolĂłdni 10 percig.
A tofu minĂ©l szĂĄrazabb, annĂĄl jobban magĂĄba szĂvja a pĂĄcolĂĄst. Nyomkodd ki a vizet a tofu kockĂĄkbĂłl papĂrtörlĆvel, mielĆtt pĂĄcolni kezded.
4
Egy wokban hevĂtsd fel az olĂvaolajat, majd pirĂtsd meg a hagymĂĄt ĂŒvegesre. Add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt Ă©s a gyömbĂ©rt, majd keverd el.
A wokot alaposan forrĂłsĂtsd fel, mielĆtt az olajat hozzĂĄadod. Ăgy az Ă©tel nem fog letapadni.
5
SzĂłrd bele a curryt Ă©s a kurkumĂĄt, majd add hozzĂĄ a sĂŒtĆtököt. PirĂtsd 5 percig, majd öntsd fel a kĂłkusztejjel, Ă©s fĆzd tovĂĄbbi 10 percig, amĂg a sĂŒtĆtök megpuhul.
A curryt Ă©s a kurkumĂĄt Ă©rdemes egy kicsit megpirĂtani az olajban, mielĆtt a sĂŒtĆtököt hozzĂĄadod, mert Ăgy jobban kijön az ĂzĂŒk.
6
Közben egy mĂĄsik serpenyĆben sĂŒsd aranybarnĂĄra a pĂĄcolt tofut 5-7 perc alatt.
A tofu sĂŒtĂ©sekor ne zsĂșfold tele a serpenyĆt, mert akkor nem fog szĂ©pen megpirulni, hanem inkĂĄbb pĂĄrolĂłdni fog.
7
A tahinipasztĂĄt keverd össze 1 evĆkanĂĄl lime levĂ©vel, majd csorgasd a currys sĂŒtĆtökre, Ă©s keverd össze.
A tahini hajlamos leĂŒlepedni. Keverd meg alaposan a tĂ©gelyben, mielĆtt kiveszed belĆle.
8
TĂĄlalĂĄskor helyezd a quinoĂĄt egy mĂ©ly tĂĄlba, majd rendezd el rajta a wokban sĂŒlt currys sĂŒtĆtököt Ă©s a sĂŒlt tofut. SzĂłrd meg fekete szezĂĄmmaggal Ă©s friss korianderrel.
A tĂĄlalĂĄsnĂĄl figyelj a szĂnekre! A narancssĂĄrga sĂŒtĆtök, a fehĂ©r quinoa, a barna tofu Ă©s a zöld koriander egyĂŒtt igazĂĄn Ă©tvĂĄgygerjesztĆ lĂĄtvĂĄnyt nyĂșjtanak.
9
TĂĄlald azonnal, Ă©s Ă©lvezd az Ăzletes, tĂĄplĂĄlĂł Ă©s szĂnes wokos Ă©telt!
Ha marad belĆle, mĂĄsnap is finom! HƱtĆben tĂĄrolva 1-2 napig elĂĄll.
