- Milyen curry port használjak?
- A Madras curry por csípősebb, a Garam Masala édeskésebb. Válassz ízlésed szerint, de a minőség fontos!
- Cserélhetem a quinoát?
- Igen, rizzsel, kölessel vagy bulgurral is működik, de a quinoa adja a legjobb fehérjeprofilt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtök wok currys quinoa tofuval tahinivel
Egy igazi energiaspektrum a tányéron: a lassan felszívódó szénhidrátok (quinoa, sütőtök) és a minőségi növényi fehérje (tofu) tökéletes kombinációja. A curry és a kókusztej egzotikus melegséget visz az ételbe, míg a tahini és a szezámmag gondoskodik a szükséges jó zsírokról és ásványi anyagokról. Ez az étel bizonyítja, hogy az egészséges táplálkozás nem lemondás, hanem ízkavalkád.
Hozzávalók
150
g
quinoa
200
g
sütőtök
200
g
kemény tofu
1
ek.
tahinipaszta
200
ml
kókusztej
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
10
g
friss gyömbér
2
tk.
currypor
1
tk.
kurkuma
1
db
lime (leve)
2
ág
friss koriander
1
ek.
fekete szezámmag
2
ek.
olívaolaj (osztva)
1
ek.
szójaszósz
1
csipet
só
1
csipet
bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok és serpenyő
- Lábos
- Keverőtálkák
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója (szójaszósz, tofu)
Szezám (tahini, szezámmag)
Elkészítés
1
✓
A quinoát mosd át forró vízzel, főzd meg sós vízben (kb. 15 perc), majd pihentesd lefedve.
Tipp: A pihentetés alatt a maradék nedvességet is magába szívja, így nem lesz vizes.
2
✓
A sütőtököt kockázd fel, a hagymát aprítsd, a fokhagymát és gyömbért reszeld le.
Tipp: Előkészítés (mise en place) a titka a gyors wok ételeknek: legyen minden kéznél!
3
✓
A tofut kockázd, itasd le, pácold a szójaszósz és kevés lime keverékébe.
Tipp: Minél szárazabb a tofu felszíne a pácolás előtt, annál jobban issza a pácot.
4
✓
Wokban hevíts olajat, pirítsd a hagymát, majd a fokhagymát, gyömbért és fűszereket.
Tipp: Ne égesd meg a fűszereket, csak 'futtasd meg' őket az olajon.
5
✓
Add hozzá a tököt, forgasd át, majd öntsd fel kókusztejjel. Főzd puhára.
Tipp: A kókusztej redukálódik (sűrűsödik) főzés közben, koncentrálva az ízeket.
6
✓
Külön serpenyőben süsd ropogósra a tofut a maradék olajon.
Tipp: A külön sütés garantálja a textúra-kontrasztot.
7
✓
Keverd ki a tahinit lime lével. Tálald a quinoát a raguval, tofuval, öntettel és magokkal.
Tipp: Díszítsd korianderrel a friss, citrusos illatért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g quinoa
- 200 g sütőtök
- 200 g kemény tofu
- 1 ek. tahinipaszta
- 200 ml kókusztej
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 2 tk. currypor
- 1 tk. kurkuma
- 1 db lime (leve)
- 2 ág friss koriander
- 1 ek. fekete szezámmag
- 2 ek. olívaolaj (osztva)
- 1 ek. szójaszósz
- 1 csipet só
- 1 csipet bors