Syrniki lekvárral
A Syrniki egy orosz konyhai klasszikus, amely túróval készül. A lekvár hozzáadása egy különleges ízvilágot ad ennek a hagyományos ételnek, és tökéletes reggeliként vagy uzsonnaként is megállja a helyét. A túró lágy textúrája és a lekvár édes, lágy íze jól kiegészítik egymást. A Syrniki története évtizedek óta él a szláv népeknél, és ma is az egyik legnépszerűbb reggeli étel Oroszországban. Tippek: A lekvár frissen, még melegen a legfinomabb, így érdemes a tálalás előtt közvetlenül rálocsolni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A túrót tedd egy nagy tálba, és egy villával alaposan törd át, hogy sima, krémes állagot kapj. A túró legyen jól lecsöpögtetve, hogy ne legyen túl vizes.
A túró nedvességét papírtörlővel is leitatathatod, hogy a tészta ne legyen túl vizes.
2
Adj hozzá cukrot, vaníliás cukrot, tojást, sót, sütőport, és keverd jól össze. Ezután lassan add hozzá a lisztet, és dolgozd bele a tésztába. Ha a tészta túl ragadós, adj még hozzá egy kis lisztet.
Ha a tészta túl száraz, egy kevés tejföllel is lágyíthatod.
3
Formálj a tésztából kb. 5-6 cm átmérőjű kis korongokat. Használhatsz lisztezett kezet, hogy könnyebben formázható legyen a tészta.
A túrós tészta formázásakor ügyelj arra, hogy a tészta ne legyen túl ragadós, különben nem tudod szépen formázni.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon. Ha az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet, tedd bele a túrós korongokat, és süsd őket aranybarnára mindkét oldalon.
A megfelelő hőmérséklet akkor van, ha egy kis darab tészta rögtön sülni kezd, amint a serpenyőbe teszed.
5
Miután megsültek, szedd ki őket papírtörlőre, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj. Tálald melegen, lekvárral a tetején.
A lekvárból friss gyümölcsös változatot is választhatsz, mint a szilva, eper, vagy barack lekvár.
