- Használhatok zöld teát?
- Inkább ne, a zöld tea íze túl lágy és füves ehhez a fűszeres alaphoz, a fekete tea karakteresebb.
- Mit tegyek, ha túl édes lett?
- Facsarj bele egy kevés citromlevet, a savak azonnal helyrebillentik az egyensúlyt.
- Elkészíthetem előre?
- Igen, de a fűszereket mindenképp szűrd le róla tárolás előtt, különben túl intenzív, kesernyés íze lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Szegfűszeges-teás cider
Ez az ital a klasszikus forró almabor és az angolszász tea kultúra elegáns találkozása. A titok a kétféle infúzió házasításában rejlik: az almalé gyümölcsös testességét a fekete tea csersavai ellenpontozzák, így az eredmény nem lesz gejl, hanem komplex és frissítő. A fűszerek lassú melegítése pedig pont annyi illóolajat szabadít fel, amennyi az ünnepi hangulathoz kell, anélkül, hogy keserűvé tenné a végeredményt.
Hozzávalók
750
ml
100%-os almalé (lehetőleg szűretlen)
2
tk.
Fekete tea (pl. Earl Grey vagy English Breakfast)
250
ml
Víz
5
db
Egész szegfűszeg
1
db
Fahéjrúd
1
db
Narancs (héja és leve)
2
ek.
Méz vagy barna cukor
1
csipet
Őrölt szerecsendió
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes méretű lábas (rozsdamentes acél ajánlott)
- Teatojás vagy teafilter
- Finom lyukú szűrő
- Éles kés és vágódeszka
- Hőálló poharak vagy bögrék
Elkészítés
1
✓
Forrald fel a vizet, majd vedd le a tűzről, és áztasd benne a fekete teát pontosan 4 percig. Szűrd le azonnal.
Tipp: Tartsd be az időt: ha túl sokáig áztatod, a tea keserűvé válik, és elnyomja az alma ízét. (Tanninok kioldódása).
2
✓
Mosd meg alaposan a narancsot, és egy zöldséghámozóval vágj le vékony csíkokat a héjából úgy, hogy a fehér rész ne kerüljön bele.
Tipp: A fehér rész keserű, csak a színes héj tartalmazza az illatos olajokat. (Esszenciális olajok).
3
✓
Öntsd az almalevet egy lábasba, add hozzá az elkészített teát, a narancshéjat, a fahéjat, a szegfűszeget és a szerecsendiót.
Tipp: A fűszereket egészben használd, így tisztább marad az ital, nem lesz zavaros a portól.
4
✓
Kezdd el melegíteni közepes lángon. Amikor látod, hogy gőzölög, vedd a lángot a legkisebbre, és tartsd melegen 15 percig. Ne hagyd felforrni!
Tipp: A forralás 'megöli' a friss gyümölcsízeket és elpárologtatja az aromákat. (Illékony vegyületek megőrzése).
5
✓
Kóstold meg. Ha szükséges, most add hozzá a mézet vagy barna cukrot, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
Tipp: Az almalé édessége változó, ezért mindig a végén édesíts, ízlés szerint.
6
✓
Szűrd át az italt egy kancsóba vagy közvetlenül a poharakba, eltávolítva a fűszereket és a narancshéjat.
Tipp: Használj sűrű szövésű szűrőt a tükrös tisztaságért.
7
✓
Díszítsd egy friss narancskarikával vagy fahéjrúddal, és tálald forrón.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 750 ml 100%-os almalé (lehetőleg szűretlen)
- 2 tk. Fekete tea (pl. Earl Grey vagy English Breakfast)
- 250 ml Víz
- 5 db Egész szegfűszeg
- 1 db Fahéjrúd
- 1 db Narancs (héja és leve)
- 2 ek. Méz vagy barna cukor
- 1 csipet Őrölt szerecsendió