- Használhatok fekete szezámmagot is?
- Igen! Látványos, 'pöttyös' lesz tőle a pogácsa, az íze pedig kicsit földesebb.
- Lehullik a mag a tetejéről, mit rontottam el?
- Nem kented meg elég alaposan tojással a tésztát a szórás előtt. A tojás a 'ragasztó'.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Szezámmagos pogácsa
A szezámmag az egyik legősibb olajos mag, amit az emberiség ismer. Sütéskor a magvakban lévő olajok megpörkölődnek, és intenzív, mogyorós aromát árasztanak, ami zseniálisan passzol a vajas tésztához. Ez a recept az egyszerűség dicsérete: nincs benne sajt vagy sonka, a fókusz a tészta tisztaságán és a pirított szezámmag ropogósságán van.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
150
g
Hideg vaj
150
g
Tejföl
1
db
Tojás
25
g
Friss élesztő
100
ml
Langyos tej
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
50
g
Szezámmag
1
db
Tojás (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Pogácsaszaggató
- Tepsi
- Ecset
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Élesztő: Futtasd fel a cukros tejben.
Tipp: Indulás.
2
✓
Alap: Morzsold el a vajat a liszttel és a sóval.
Tipp: A tésztába is keverhetsz egy evőkanál szezámmagot az extra ízért.
3
✓
Összeállítás: Add hozzá a nedves anyagokat, gyúrd simára.
Tipp: Rugalmas tésztát kell kapnod.
4
✓
Hajtogatás: Nyújtsd, hajtsd, pihentesd hűtőben 30 percet. Ismételd kétszer.
Tipp: A vajas rétegek fontosak.
5
✓
Kelesztés: Hagyd pihenni az utolsó hajtás után 30 percet.
Tipp: Hogy könnyű legyen szaggatni.
6
✓
Szaggatás: Nyújtsd ki, szaggasd. Kend le bőségesen tojással.
Tipp: A tojás tartja ott a magokat.
7
✓
Szórás és Sütés: Szórd meg vastagon szezámmaggal. 180°C-on süsd aranybarnára (20-25 perc).
Tipp: A szezámmag is megpirul a sütés alatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 150 g Hideg vaj
- 150 g Tejföl
- 1 db Tojás
- 25 g Friss élesztő
- 100 ml Langyos tej
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 50 g Szezámmag
- 1 db Tojás (a kenéshez)