Szezámmagos pogácsa
A szezámmagos pogácsa egy ízletes és tápláló változata a hagyományos pogácsának, amely a szezámmag enyhén diós ízével és ropogós textúrájával gazdagítja a tésztát. A kívül ropogós, belül omlós állag tökéletes egyensúlyt teremt. Kiváló vendégváróként, uzsonnára vagy egy kiadós leves mellé. Egyszerűen elkészíthető, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Futtasd fel az élesztőt: a langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Fontos, hogy a tej langyos legyen, ne forró, mert a forró tej elpusztítja az élesztőt.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd morzsold bele a vajat, hogy egyenletesen eloszoljon.
A vajat hidegen morzsold el a liszttel, így a tészta levelesebb lesz.
3
Add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan gyúrd össze a tésztát.
A tésztát addig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet.
4
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd hajtogasd háromszor, hogy levelesebb állagot kapjon.
A hajtogatásokat követően mindig pihentesd a tésztát 10-15 percig a hűtőben, hogy a vaj ne olvadjon meg.
5
Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
Meleg helyen, letakarva keleszd a tésztát, hogy gyorsabban megkeljen.
6
Nyújtsd ki ismét kb. 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat.
A pogácsaszaggatót mártsd lisztbe, hogy ne ragadjon a tésztához.
7
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg a tetejüket felvert tojással.
A tojást verd fel egy kevés tejjel vagy vízzel, hogy könnyebben kenhető legyen.
8
Szórd meg a pogácsák tetejét szezámmaggal, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Figyelj a sütési időre, mert sütőtől függően változhat. Akkor jó, ha aranybarna a teteje.
9
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, kívül ropogós, belül omlós állaggal.
A frissen sült pogácsa a legfinomabb, de légmentesen záródó dobozban tárolva másnap is finom.
