Szőlős panna cotta
A szőlős panna cotta a klasszikus olasz desszert gyümölcsös, modern változata. A szőlő zselésítő rétege egyensúlyt teremt az édes és gyümölcsös ízek között, miközben a friss szőlőszemek és menta elegáns díszítést biztosítanak. Ez a desszert kiváló választás különleges alkalmakra vagy egy elegáns vacsora lezárásaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapoknak teljesen el kell merülniük a vízben, hogy megfelelően megpuhuljanak.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Lassan forrald fel, hogy az ízek összeérjenek.
A vaníliarudat a kikapart magokkal együtt tedd a tejszínbe, így még intenzívebb lesz az íze. Forralás után vedd ki a rudat.
3
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
A zselatinlapokat alaposan nyomkodd ki, mielőtt a tejszínhez adod, hogy ne kerüljön túl sok víz a keverékbe.
4
Öntsd a tejszínes keveréket átlátszó poharakba, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 2 órára, hogy megszilárduljon.
A hűtőbe helyezés előtt érdemes a poharakat letakarni folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.
5
Készíts szőlőzselét: a friss szőlőlevet keverd össze egy kevés cukorral, és melegítsd fel. Add hozzá a maradék zselatinlapokat, és keverd, amíg teljesen feloldódnak. Hagyd langyosra hűlni.
A szőlőlé helyett használhatsz bolti szőlőlevet is, de a friss szőlőlé íze intenzívebb.
6
Öntsd a szőlőzselét a panna cottára, és hagyd hűtőben további 2 órát, hogy megszilárduljon.
Győződj meg róla, hogy a panna cotta már teljesen megszilárdult, mielőtt a szőlőzselét ráöntöd, különben összekeverednek.
7
Tálalás előtt díszítsd a panna cottát friss szőlőszemekkel és egy levél mentával, hogy ínycsiklandó megjelenést kapjon.
A szőlőszemeket félbevágva helyezd a zselére, így könnyebben tapadnak.
