- Elkészíthetem a tésztát előző este?
- Igen, a hűtőben eláll reggelig, sőt, az ízek még jobban összeérnek. Sütés előtt keverd át újra.
- Mivel helyettesíthetem a cukorkát?
- Friss áfonyával, pirított mandulával vagy csokiforgáccsal is díszítheted.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Születésnapi Gofri
Ez a recept nem a visszafogottságról szól, hanem az ünneplésről! A gofri tésztája gazdag és vajas, mint egy jó sütemény, a külseje pedig ropogós, hogy elbírja a rengeteg feltétet. A titok a vaníliás, édes tészta, ami önmagában is finom, de a tejszínhabbal és a csokoládéval válik igazi torta-alternatívává. Tökéletes választás reggeli meglepetésnek, amikor azt szeretnéd, hogy a nap igazán különlegesen induljon.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
300
ml
Tej (2,8%-os)
2
db
Tojás (L-es)
50
g
Kristálycukor
10
g
Vaníliás cukor
10
g
Sütőpor
1
csipet
Só
60
g
Olvasztott vaj
20
g
Színes tortadísz cukorka
200
ml
Hideg habtejszín (a habhoz)
100
g
Friss eper
50
ml
Csokoládéöntet
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Két keverőtál
- Habverő
- Merőkanál
- Hűtőrács
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
Tipp: Használj habverőt a száraz anyagokhoz is, így fellazítod a lisztet és egyenletesen elkevered a sütőport.
2
✓
Egy másik edényben verd fel enyhén a tojásokat, majd csorgasd hozzá a tejet és a langyosra hűtött olvasztott vajat. Keverd egyneműre.
Tipp: Ha a vaj túl forró, 'megfőzi' a tojást. Ellenőrizd az ujjaddal: ha kellemesen meleg, de nem süt, akkor jó.
3
✓
Öntsd a folyékony keveréket a lisztes tál közepébe. Keverd össze határozott mozdulatokkal, amíg a liszt eltűnik. Ne keverd túl simára, maradhatnak benne apró csomók!
Tipp: A túlkeverés aktiválja a sikért (glutén), amitől a gofri gumiszerűvé válhat. A cél a laza szerkezet.
4
✓
Melegítsd fel a gofrisütőt közepes fokozatra. Ha szükséges (nem tapadásmentes), kend ki vékonyan olajjal.
Tipp: A forró sütőfelület azonnal kérget képez a tésztán, így nem ragad le és ropogós lesz (karamellizáció).
5
✓
Merj tésztát a sütőbe úgy, hogy ne follyon ki a szélén. Süsd 3-5 percig, amíg aranybarna lesz és gőz már alig távozik belőle.
Tipp: Ne nyitogasd a sütőt az első 2-3 percben, mert szétszakadhat a tészta, amíg a szerkezete nem szilárdul meg.
6
✓
A kisült gofrikat tedd rácsra hűlni pár percre. Közben verd fel a hideg tejszínt kemény habbá, és mosd meg, majd szeleteld fel az epret.
Tipp: A tejszín csak akkor verődik fel szépen habbá, ha nagyon hideg (a zsírcseppek kristályos szerkezete miatt).
7
✓
Tálald a langyos gofrikat tejszínhabbal, friss eperrel, csokoládéöntettel és szórd meg a színes cukorkákkal.
Tipp: Az ízek és hőmérsékletek kontrasztja (meleg tészta, hideg tejszín) teszi igazán élvezetessé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 300 ml Tej (2,8%-os)
- 2 db Tojás (L-es)
- 50 g Kristálycukor
- 10 g Vaníliás cukor
- 10 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 60 g Olvasztott vaj
- 20 g Színes tortadísz cukorka
- 200 ml Hideg habtejszín (a habhoz)
- 100 g Friss eper
- 50 ml Csokoládéöntet