Tacacá klasszikus változatban (jambu, tucupi, szárított garnéla)
A tacacá egy hagyományos brazil étel, amely különleges összetevőivel és gazdag ízvilágával hódít. A tacacá alapja a tucupi szósz, amelyet jambu levéllel és szárított garnélával gazdagítanak. Ez a leves a Pará régióból származik, és tipikus street food étel, amit friss korianderrel tálalnak. Az ízek gazdagsága és a különleges összetevők miatt igazi kulináris élvezet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst szeleteld apróra, majd sózd meg és főzd egy lábasban vízben 15 percig, hogy megpuhuljon.
Ha gyorsabb akarsz lenni, használhatsz csirkehúsleves alapot, hogy gazdagabb ízű legyen.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd egy nagy lábasban hevítsd fel a pálmaolajat.
A pálmaolaj hagyományos a tacacá-ban, de más növényi olajjal is elkészíthető, ha nem találod.
3
Add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd üvegesre, amíg illatos nem lesz.
A fokhagyma ne piruljon túl, mert keserűvé válhat.
4
Öntsd hozzá a tucupit és a zöldség alaplevet, majd forrald fel a levest.
A tucupi szósz igazi különlegesség, ha nincs friss, akkor választhatsz konzerv változatot is.
5
Tedd bele a főtt csirkehúst, a szárított garnélát és a fűszerpaprikát, majd főzd 10-15 percig.
A garnéla gyorsan megpuhul, ezért figyelj, hogy ne főzd túl.
6
A jambu leveleit vágd kisebb darabokra, és add hozzá a leveshez, főzd további 5-7 percig.
A jambu levelek enyhén fanyar ízt adnak a levesnek, és különleges textúrát biztosítanak.
7
Tálald a tacacát friss korianderrel díszítve.
A koriander frissessége és aromája igazi ínycsiklandó kiegészítője ennek a gazdag ételnek.
