Tacos de Camarones con Salsa Verde
A Tacos de Camarones con Salsa Verde a mexikói tengerparti régiók egyik legnépszerűbb étele. A garnélarák friss, édeskés íze tökéletesen harmonizál a pikáns és enyhén savanykás salsa verdével. A mexikói halászfalvakban ez a fogás gyakran a reggeli piac friss fogásaiból készül, ahol a helyiek hagyományos módon pirítják a rákot és házi készítésű tortillákba töltik. Ha szereted a könnyed, de ízekben gazdag tengeri ételeket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tomatillókat és a jalapeño paprikákat süsd száraz serpenyőben, amíg enyhén megpörkölődnek és megpuhulnak.
A pörkölés intenzívebbé teszi az ízeket. Ügyelj, hogy ne égesd meg őket, mert akkor keserűek lesznek.
2
Egy turmixgépbe tedd a sült tomatillókat, a jalapeñót, egy gerezd fokhagymát, friss koriandert és egy csipet sót. Turmixold simára, majd tedd félre.
A jalapeño magjait és ereit eltávolíthatod, ha kevésbé csípős szószt szeretnél.
3
A garnélarákot mosd meg, majd itasd le róla a felesleges vizet. Sózd, borsozd, és adj hozzá aprított fokhagymát.
A felesleges víz eltávolítása segít, hogy a rákok szépen megpiruljanak.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a rákokat közepes lángon 2-3 percig oldalanként, amíg rózsaszínűek és átsültek lesznek.
A garnélarákot ne süsd túl, mert rágós lesz. Akkor van kész, ha rózsaszínű és már nem átlátszó.
5
A tortillákat melegítsd fel száraz serpenyőben, hogy rugalmasak legyenek.
A tortillákat melegítheted mikrohullámú sütőben is, de a serpenyőben való melegítés adja a legjobb eredményt.
6
Töltsd meg a tortillákat a pirított garnélával, majd kanalazz rá a salsa verdéből.
Ne töltsd túl a tortillákat, különben nehéz lesz összehajtani és enni.
7
Szórd meg friss korianderrel, facsarj rá lime levet, és azonnal tálald!
A lime lé és a koriander frissességet ad a tacosnak, ne hagyd ki!
