Tacos de Pescado con Salsa Mango
A tacos de pescado con salsa mango egy különleges mexikói fogás, amely a hal ropogós textúráját ötvözi a mangó salsa frissességével és enyhén édes-savanyú ízével. Eredetileg a trópusi partvidékeken vált népszerűvé, ahol a helyi halászok a frissen fogott halat gyümölcsös salsákkal kombinálták. A mangó természetes édessége kiválóan kiegészíti a grillezett vagy sült hal enyhén sós, füstös ízét. Ha szereted a könnyed, mégis különleges és egzotikus ízeket, ez a recept tökéletes választás egy friss, nyári étkezéshez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat mosd meg, majd töröld szárazra. Vágd kisebb csíkokra vagy kockákra, hogy könnyen beférjen a tortillába.
A hal bőrét eltávolíthatod, ha nem szereted.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd keverd össze az olívaolajjal, sóval és borssal. Kend be ezzel a páccal a haldarabokat, és hagyd állni 10 percig.
A pácba adhatsz egy csipetnyi chiliport is.
3
Egy serpenyőben forrósíts fel 1 evőkanál olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a haldarabokat 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák lesznek.
Ha grillen sütöd a halat, az még finomabb lesz.
4
Facsard rá a lime levét a megsült halra, majd tedd félre pihenni.
A lime leve friss és citrusos ízt ad a halnak.
5
A mangó salsa elkészítéséhez hámozd meg a mangót, vágd apró kockákra, majd aprítsd fel a lilahagymát, a jalapeñót és a koriandert.
A mangó legyen érett, de ne túl puha.
6
Egy tálban keverd össze a mangót, lilahagymát, jalapeñót, mézet és narancslevet, majd hagyd állni pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A salsa állagát ízlés szerint állíthatod be. Ha sűrűbbet szeretnél, adj hozzá egy kis avokádót.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat forró serpenyőben gyorsan megpiríthatod mindkét oldalukon.
8
Tálalás: helyezz néhány haldarabot minden tortilla közepére, kanalazz rá mangó salsát, majd szórd meg vékonyra szeletelt káposztával és friss korianderrel.
Kínálhatsz mellé tejfölt vagy görög joghurtot is.
