Tacos de Pescado con Salsa Verde
A tacos de pescado con salsa verde egy tradicionális mexikói fogás, amely a hal frissességét és a salsa verde pikáns, citrusos ízét ötvözi. Eredetileg a mexikói tengerparti régiókból származik, ahol a helyi halászok a frissen fogott halat kukorica tortillába csomagolták, és különféle szószokkal ízesítették. A salsa verde, amelyet tomatillo és jalapeño alapú szószként ismerünk, tökéletesen kiegészíti a hal enyhén sós, ropogós textúráját. Ha szereted a könnyed, de mégis karakteres ízeket, ez a tacos recept ideális választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat mosd meg, majd töröld szárazra. Vágd kisebb csíkokra vagy kockákra, hogy könnyen beférjen a tortillába.
Használj friss, szálkamentes halat.
2
Aprítsd fel a fokhagymát, majd keverd össze az olívaolajjal, sóval és borssal. Kend be ezzel a páccal a haldarabokat, és hagyd állni 10 percig.
A pácba adhatsz egy kevés reszelt gyömbért is.
3
Közben készítsd el a salsa verdét: vágd fel a zöld paradicsomot, a jalapeñót és a vöröshagymát, majd egy serpenyőben pirítsd meg őket enyhén olajon 5 percig.
A zöld paradicsom helyett használhatsz konzervet is, de a friss íze sokkal jobb.
4
A megpirított zöldségeket tedd turmixgépbe, add hozzá az ecetet, a mézet és a friss koriandert, majd turmixold simára.
Az ecet helyett használhatsz lime levet is. A méz segít kiegyensúlyozni a salsa savasságát.
5
Egy serpenyőben forrósíts fel 1 evőkanál olívaolajat, majd közepes lángon süsd meg a haldarabokat 3-4 percig mindkét oldalon, amíg aranybarnák lesznek.
Ne süsd túl a halat, mert kiszáradhat. Akkor jó, ha belül még puha és szaftos.
6
Melegítsd fel a tortillákat egy száraz serpenyőben, hogy enyhén pirultak és rugalmasak legyenek.
A tortillákat sütőben is melegítheted.
7
Tálalás: helyezz néhány haldarabot minden tortilla közepére, kanalazz rá salsa verdét, majd szórd meg vékonyra szeletelt káposztával és friss korianderrel.
A tálalásnál használhatsz reszelt sajtot is.
