Tacos de Res con Salsa Guayaba
A Tacos de Res con Salsa Guayaba egy különleges mexikói fogás, amely a guava gyümölcs édes-savanyú ízét ötvözi a lassan főtt, omlós marhahússal. A guava egy népszerű gyümölcs Latin-Amerikában, amelyet gyakran használnak szószok és desszertek készítéséhez. Ez a recept tökéletes egyensúlyt teremt az édes, savanyú és enyhén csípős ízek között, miközben friss és üdítő élményt nyújt minden falatban. Ha szereted a különleges ízkombinációkat, ezt a receptet imádni fogod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd nagyobb darabokra, majd egy fazékban tedd fel főni hideg vízben a hagymával, fokhagymával, babérlevéllel, sóval és borssal. Főzd lassú tűzön 2 órán át, amíg a hús omlós lesz.
A lassú főzés a titka az omlós marhahúsnak. Ne siettesd a folyamatot! A húsleves alaplé is felhasználható később.
2
Közben készítsd el a guavás szószt: a guava gyümölcsöt hámozd meg, vágd kis darabokra, és egy lábosba tedd a mézzel és almaecettel.
Ha nem kapsz friss guavát, használhatsz konzerv guavát is, de a friss gyümölcs íze sokkal intenzívebb.
3
Adj hozzá egy finomra vágott jalapeñót, és főzd alacsony lángon 10 percig, amíg a gyümölcs megpuhul és a szósz kissé besűrűsödik.
A jalapeño magjainak eltávolításával csökkentheted a szósz csípősségét. Kóstold meg a szószt, és ha szükséges, adj hozzá több mézet vagy almaecetet az ízlésednek megfelelően.
4
Ha a marhahús megpuhult, szedd ki a fazékból, és két villa segítségével tépkedd szálakra.
A húst érdemes kicsit hűlni hagyni, mielőtt szálakra téped, hogy ne égesd meg magad.
5
A tortillákat melegítsd fel száraz serpenyőben, hogy rugalmasak legyenek.
A tortillákat ne hagyd a serpenyőben túl sokáig, mert kiszáradhatnak és törékennyé válhatnak. Csak addig melegítsd, amíg rugalmasak nem lesznek.
6
Töltsd meg a tortillákat a szálakra szedett marhahússal, majd kanalazz rá a guavás szószból.
Ne töltsd túl a tortillákat, mert nehéz lesz összehajtani és enni.
7
Szórd meg friss korianderrel, facsarj rá lime levet, és azonnal tálald!
A koriander és a lime frissességet és savasságot ad a tacónak. Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
