Tacos de Res con Salsa Mango
A Tacos de Res con Salsa Mango egy izgalmas, gyümölcsös csavarral rendelkező mexikói fogás. A lédús mangó és a fűszeres jalapeño párosítása egyedülálló ízvilágot teremt, amely tökéletesen kiegészíti a lassan főtt, omlós marhahúst. Ez az étel a mexikói konyha kreativitását tükrözi, ahol az édes és csípős ízek harmonikusan találkoznak. Ha szereted a különleges, frissítő fogásokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd nagyobb darabokra, majd egy fazékban tedd fel főni hideg vízben a hagymával, fokhagymával, babérlevéllel, sóval és borssal. Főzd lassú tűzön 2 órán át, amíg a hús omlós lesz.
A lassú főzés a titka az omlós marhahúsnak. Ne siettesd a folyamatot! A húsleves alaplé is felhasználható később.
2
Közben készítsd el a mangós salsát: a mangót hámozd meg, vágd kis kockákra. A piros kaliforniai paprikát és a jalapeñót aprítsd fel.
A mangó legyen érett, de ne túl puha. A kaliforniai paprika édes ízt ad a salsának, míg a jalapeño csípősséget.
3
Egy tálban keverd össze a mangót, a paprikát, a jalapeñót, friss koriandert és egy csipet sót. Facsarj rá lime levet, majd keverd jól össze.
A lime leve megakadályozza a mangó barnulását és friss ízt ad a salsának. A salsa ízét a lime levével és a sóval tudod beállítani.
4
Ha a marhahús megpuhult, szedd ki a fazékból, és két villa segítségével tépkedd szálakra.
A húst érdemes kicsit hűlni hagyni, mielőtt szálakra téped, hogy ne égesd meg magad.
5
A tortillákat melegítsd fel száraz serpenyőben, hogy rugalmasak legyenek.
A tortillákat ne hagyd a serpenyőben túl sokáig, mert kiszáradhatnak és törékennyé válhatnak. Csak addig melegítsd, amíg rugalmasak nem lesznek.
6
Töltsd meg a tortillákat a szálakra szedett marhahússal, majd kanalazz rá a mangós salsából.
Ne töltsd túl a tortillákat, mert nehéz lesz összehajtani és enni.
7
Szórd meg friss korianderrel, facsarj rá lime levet, és azonnal tálald!
A koriander és a lime frissességet és savasságot ad a tacónak. Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel.
