Tacos de Res con Salsa Verde
A Tacos de Res con Salsa Verde a mexikĂłi utcai Ă©telek egyik klasszikusa, amely a fĆtt, majd szĂĄlakra szedett marhahĂșs Ă©s a pikĂĄns zöld szĂłsz tökĂ©letes kombinĂĄciĂłjĂĄra Ă©pĂŒl. A zöld szĂłsz tomatillĂłval kĂ©szĂŒl, amely egy kĂŒlönleges, enyhĂ©n savanykĂĄs Ăzt ad az Ă©telnek. MexikĂł kĂŒlönbözĆ rĂ©giĂłiban szĂĄmtalan vĂĄltozata lĂ©tezik, de az alaprecept mindig ugyanaz: puha hĂșs, friss salsa Ă©s meleg tortilla. Ez a recept az autentikus mexikĂłi ĂzvilĂĄgot hozza el az asztalodra!
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A marhahĂșst vĂĄgd nagyobb darabokra, majd egy fazĂ©kban tedd fel fĆni hideg vĂzben a hagymĂĄval, fokhagymĂĄval, babĂ©rlevĂ©llel, sĂłval Ă©s borssal. FĆzd lassĂș tƱzön 2 ĂłrĂĄn ĂĄt, amĂg a hĂșs omlĂłs lesz.
A hĂșst Ă©rdemes lassĂș tƱzön fĆzni, hogy igazĂĄn omlĂłs legyen. Ha gyorsabban szeretnĂ©d, hasznĂĄlhatsz kuktĂĄt, de akkor is figyelj rĂĄ, hogy ne fĆzd tĂșl.
2
Közben kĂ©szĂtsd el a salsa verdĂ©t: a tomatillĂłkat Ă©s a jalapeño paprikĂĄkat sĂŒsd szĂĄraz serpenyĆben, amĂg megpuhulnak Ă©s kissĂ© megpörkölĆdnek.
A pörkölĂ©s kihozza a zöldsĂ©gek ĂzĂ©t. VigyĂĄzz, hogy ne Ă©gjenek meg, csak kapjanak egy kis szĂnt.
3
A sĂŒlt tomatillĂłkat Ă©s paprikĂĄkat tedd turmixgĂ©pbe, adj hozzĂĄ friss koriandert, egy gerezd fokhagymĂĄt, egy csipet sĂłt Ă©s egy kis lime levĂ©t. Turmixold simĂĄra.
Ha szereted a csĂpĆset, tegyĂ©l több jalapeñót a salsĂĄba. A lime levĂ©tĆl friss Ă©s ĂŒde lesz az Ăze.
4
Ha a marhahĂșs megpuhult, szedd ki a fazĂ©kbĂłl, Ă©s kĂ©t villa segĂtsĂ©gĂ©vel tĂ©pkedd szĂĄlakra.
A hĂșs akkor jĂł, ha könnyen szĂ©tvĂĄlik a rostjaira. Ha tĂșl szĂĄraznak talĂĄlod, locsolj rĂĄ egy kis fĆzĆlevet.
5
A tortillĂĄkat melegĂtsd fel szĂĄraz serpenyĆben, hogy rugalmasak legyenek.
A tortillĂĄk akkor jĂłk, ha puhĂĄk Ă©s hajlĂ©konyak. Ha tĂșl sokĂĄig melegĂted, kiszĂĄradnak Ă©s törĂ©kennyĂ© vĂĄlnak.
6
Töltsd meg a tortillĂĄkat a szĂĄlakra szedett marhahĂșssal, majd kanalazz rĂĄ a salsa verdĂ©bĆl.
Ne töltsd tĂșl a tortillĂĄkat, mert akkor nehĂ©z lesz összehajtani Ă©s enni.
7
SzĂłrd meg friss korianderrel, facsarj rĂĄ lime levet, Ă©s azonnal tĂĄlald!
A friss koriander Ă©s lime levĂ©tĆl mĂ©g finomabb lesz a taco. KĂnĂĄlhatsz mellĂ© tejfölt vagy guacamolĂ©t is.
