Tacos de Tinga
A Tacos de Tinga egy népszerű mexikói étel, amely főként Puebla városából származik. Az étel különlegessége a chipotle paprikából származó füstös íz, amely tökéletesen kiegészíti a lassan főzött csirkét és a paradicsomalapú szószt. Hagyományosan friss korianderrel, lime-mal és reszelt sajttal tálalják, hogy az ízek még kiegyensúlyozottabbak legyenek. Ez az étel kiváló választás egy mexikói tematikájú vacsorához vagy baráti összejövetelhez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a csirkemellet enyhén sós vízben 15-20 percig, majd vedd ki és szedd szálaira.
A csirkemell főzővizébe tehetsz egy babérlevelet és néhány szem borsot a még ízletesebb végeredményért.
2
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomot vágd kockákra.
A hagymát apróra vágd, hogy egyenletesen süljön meg. A paradicsom héját lehúzhatod, ha előtte pár másodpercre forró vízbe mártod.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát közepes lángon 3-4 percig.
Ügyelj, hogy a hagyma ne barnuljon meg, csak üvegesre dinszteld.
4
Add hozzá a paradicsomot, a chipotle paprikát és a paradicsompürét. Főzd 10 percig, amíg a paradicsom teljesen szétfő.
Ha nincs chipotle paprikád, használhatsz füstölt paprikakrémet vagy egy kevés csípős paprikát.
5
Fűszerezd a keveréket oregánóval, füstölt paprikával, sóval és borssal, majd keverd hozzá a szálas csirkét.
Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést.
6
Főzd további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd vedd le a tűzről.
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót, borsot vagy más fűszert az ízlésed szerint.
7
Melegítsd fel a tortillákat egy serpenyőben vagy közvetlenül láng fölött, hogy kissé megpiruljanak.
A tortillákat ne melegítsd túl, mert törékenyek lesznek. Elég, ha csak éppen megpuhulnak.
8
Töltsd meg a tortillákat a tinga csirkével, majd szórd meg friss korianderrel, reszelt sajttal és facsarj rá lime levet.
A lime levét közvetlenül tálalás előtt facsard rá, hogy friss maradjon az íze.
