- Nincs taiyaki formám, mit tegyek?
- Semmi baj! Formázd gombócnak vagy lapos korongnak, és süsd ki serpenyőben (mint egy töltött lángost vagy fánkot). Az íze ugyanolyan finom lesz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Taiyaki szezámmaggal
Míg a klasszikus Taiyaki palacsintatésztából készül, ez a recept egy kelt tésztás, briós-szerű változatot mutat be, ami inkább emlékeztet egy töltött fánkra vagy péksüteményre. A szezámmagos vörösbab töltelék (Goma-An) mély, földes ízvilága tökéletesen illik a puha, levegős tésztához. Japán fesztiválok hangulatát idézi, ahol az illatok messziről csábítják a látogatókat.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
7
g
Szárított élesztő
30
g
Cukor
150
ml
Langyos víz
1
db
Tojás
2
ek
Olaj
150
g
Vörösbabpaszta (Anko)
3
ek
Szezámmag (pirított)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Taiyaki sütőforma (opcionális): Hal alakú forma, de sima serpenyőben lapos korongként is megsüthető.
- Keverőtál: A dagasztáshoz.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szezám
Elkészítés
1
✓
Keverd el az élesztőt és a cukrot a langyos vízben, hagyd felfutni 5 percig. A liszthez add hozzá a tojást, olajat és az élesztős vizet.
Tipp: Az élesztőgombák cukorral táplálkoznak és szén-dioxidot termelnek, ettől lesz lyukacsos a tészta.
2
✓
Gyúrd a tésztát simára (kb. 5-8 perc dagasztás), amíg elválik a kezedtől. Takard le, és keleszd meleg helyen 45 percig, amíg a duplájára nő.
Tipp: A dagasztás erősíti a gluténhálót, ami képes megtartani a keletkező gázbuborékokat.
3
✓
Keverd össze a babpasztát a pirított szezámmaggal.
Tipp: A pirítás felszabadítja a szezámolaj illatanyagait.
4
✓
A megkelt tésztát oszd 6 részre. Lapítsd ki őket, töltsd meg a szezámos babbal, és zárd le alaposan.
5
✓
Melegítsd fel a taiyaki formát (vagy serpenyőt), kend ki vékonyan olajjal. Süsd a tésztákat közepesen alacsony lángon oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarnák és átsültek lesznek.
Tipp: A kelt tészta sülés közben is nő ( sütőtrieb), ezért ne zárd rá túl szorosan a formát az első percben, vagy hagyd, hogy legyen helye tágulni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 30 g Cukor
- 150 ml Langyos víz
- 1 db Tojás
- 2 ek Olaj
- 150 g Vörösbabpaszta (Anko)
- 3 ek Szezámmag (pirított)