- Miért szakad el a tojás tekeréskor?
- Túl vékony réteget öntöttél, vagy túl hamar akartad tekerni. A tojásnak az alján már szilárdnak, a tetején még picit nyersnek kell lennie, hogy tapadjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tamagoyaki gombával
A Tamagoyaki a japán reggelik és bentók ékköve: egy rétegesen sütött, feltekert omlett. Kicsit édes, kicsit sós, és gyönyörű spirális szerkezete van. Ebben a változatban pirított gombát rejtünk a rétegek közé, ami földes ízt (umamit) ad a tojás könnyedsége mellé. Elkészítése igényel némi kézügyességet, de a végeredmény egy igazi műalkotás.
Hozzávalók
4
db
Tojás
50
ml
Víz (vagy dashi alaplé)
2
ek.
Szójaszósz
1
tk.
Cukor
100
g
Gomba (shiitake vagy csiperke, apróra vágva)
1
ek.
Vaj (vagy olaj)
1
tk.
Szezámmag
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Négyszögletes serpenyő (vagy kerek, de nehezebb lesz formázni)
- Evőpálcika vagy spatula
Allergén Információk
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A gombát pirítsd meg a vajon, sózd, szórd meg szezámmaggal. Tedd félre hűlni.
Tipp: Fontos, hogy a gombából elpárologjon a víz, különben eláztatja az omlettet.
2
✓
A tojásokat verd fel a vízzel, szójaszósszal és cukorral. Ne habosítsd túl, csak keverd egyneműre.
Tipp: Ha túl sok levegőt versz bele, lyukacsos lesz az omlett. Sima textúrához szűrd át a tojást.
3
✓
Olajozd ki vékonyan a serpenyőt. Önts bele egy vékony réteg tojást. Amikor az alja megsült, de a teteje még nedves, szórd meg kevés gombával.
Tipp: A nedves felület ragasztóként működik a rétegek között.
4
✓
Tekerd fel a tojást a serpenyő egyik végébe. Olajozd újra az üres részt, önts újabb réteg tojást (folyjon be a tekercs alá is!).
Tipp: Így építed a tekercset rétegről rétegre, mint egy fatörzset.
5
✓
Szórd meg gombával, tekerd fel újra. Ismételd, amíg el nem fogy a tojás. A végén formázd téglatestté a serpenyő széléhez nyomva.
6
✓
Vágd vastag szeletekre tálalás előtt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Tojás
- 50 ml Víz (vagy dashi alaplé)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 tk. Cukor
- 100 g Gomba (shiitake vagy csiperke, apróra vágva)
- 1 ek. Vaj (vagy olaj)
- 1 tk. Szezámmag
- 0.5 tk. Só