Tamagoyaki szezámmaggal
A Tamagoyaki egy klasszikus japán étel, amely édes-sós omlettként ismert. A tamagoyaki különleges ízét a szójaszósz, mirin és cukor kombinációja adja, amely a grillezés során egy finom, szaftos textúrájú tojásréteget eredményez. A szezámmag friss ropogósságot ad a tamagoyakihoz, és segít kiemelni az étel ízét. A tamagoyaki készítése valódi művészet, és egy egyszerű, de ínycsiklandó étel Japán konyhájában.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd azzal, hogy a tojásokat egy tálban felvered, majd add hozzá a szójaszószt, mirint és cukrot. Alaposan keverd össze.
A szezámmag ad egy kis extra ropogósságot a tamagoyakihoz, így érdemes frissen pirítani a szezámmagot.
2
A serpenyőt hevítsd fel közepes lángon, majd egy ecsettel kend meg olajjal. Ha nincs ecseted, egy papírtörlővel is átkenheted.
A megfelelő hőmérséklet elengedhetetlen ahhoz, hogy a tojás ne égjen meg és ne ragadjon le.
3
Öntsd bele a tojásos keverék egy kis részét a serpenyőbe, és hagyd, hogy körben egyenletesen elterüljön. Amikor az alja megsült, kezd el óvatosan feltekerni.
Ahhoz, hogy szép rétegeket kapj, mindig csak egy kevés tojást önts a serpenyőbe, és ügyelj arra, hogy ne tekerd túl gyorsan.
4
Miután az első réteg megsült, mozdítsd el a feltekert tojásrészt a serpenyő egyik oldalára, majd öntsd bele a következő adag tojást. Ismételd meg ezt a lépést, amíg az összes tojás fel nem kerül.
A rétegeket szépen egymásra kell tekerni, így készítheted el a klasszikus tamagoyaki textúrát.
5
A végén óvatosan vedd ki a tamagoyakit, és tedd egy deszkára, hogy kihűljön, majd szeleteld fel.
Ha szeretnéd, a tamagoyakit egy kis pihenés után is szeletelheted, hogy jobban összeálljon.
6
Tálalás előtt szórj rá pirított szezámmagot, hogy extra ropogós textúrát adjon a tamagoyakinek.
A pirított szezámmag extra ízt és textúrát ad, így érdemes frissen pirítani.
