- Milyen a jó tandoori fűszer?
- Garam masala, római kömény, koriander, kurkuma, chili és gyömbér keveréke. A boltiban gyakran van ételfesték a piros színért, de az íz a lényeg.
- Miért kell a csirkét előre megsütni?
- A nyers csirke sok vizet engedne a pizzára, eláztatva azt. A grillezés pörzsanyagokat ad a húsnak, ami extra ízt jelent.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tandoori Chicken Pizza – Indiai fűszerezéssel
A Tandoori csirke ikonikus indiai étel: joghurtban és fűszerekben pácolt hús, amit agyagkemencében (tandoor) sütnek irtózatos hőfokon. A pizza kemencéje hasonló elven működik, így a fúzió adja magát. A joghurtos pác savassága puhítja a húst, a fűszerek pedig a forró sütőben 'kinyílnak'. A végén a hideg joghurt és a friss koriander frissíti fel a tüzes ízeket.
Hozzávalók
1
db
Pizzatészta
15
g
Tandoori fűszerkeverék
200
g
Csirkemell (csíkokra vágva)
150
g
Mozzarella sajt
1
db
Vöröshagyma (lila)
100
g
Paprika (zöld és piros)
150
ml
Joghurt (natúr, sűrű)
10
g
Friss korianderlevél
10
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tál a pácoláshoz
- Sütőpapír
- Kés a zöldségekhez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a tandoori fűszert 1 evőkanál joghurttal és olajjal. Forgasd bele a csirkemell csíkokat, és egy serpenyőben süsd őket készre, pirulásig.
Tipp: A joghurt savassága bontja a hús rostjait, így omlós lesz, a fűszerek pedig zsírban oldódva adják ki az aromájukat.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg vékonyan olívaolajjal (vagy fűszeres paradicsomszósszal, ha szaftosabban szereted).
Tipp: Az olajos alap ropogósabb eredményt ad, mint a szószos.
3
✓
Szórd meg a mozzarellával, majd oszlasd el rajta az elősütött csirkét, a vékonyra vágott hagymát és paprikát.
Tipp: A zöldségeket vágd vékonyra, hogy a rövid sütési idő alatt megpuhuljanak, de ne égjenek meg.
4
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a sajt folyós és a tészta aranybarna.
Tipp: A tandoori fűszer hajlamos feketedni a magas hőn, ez normális, de ne égesd szénné.
5
✓
Közben készíts egy öntetet a maradék joghurtból, pici sóból és citromléből. Sütés után locsold meg vele a forró pizzát, és szórd meg friss korianderrel.
Tipp: A hideg joghurt kontrasztja a csípős, forró hússal adja a tökéletes ízélményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Pizzatészta
- 15 g Tandoori fűszerkeverék
- 200 g Csirkemell (csíkokra vágva)
- 150 g Mozzarella sajt
- 1 db Vöröshagyma (lila)
- 100 g Paprika (zöld és piros)
- 150 ml Joghurt (natúr, sűrű)
- 10 g Friss korianderlevél
- 10 ml Olívaolaj