- Használhatok csirkemell helyett combot?
- Igen, sőt! A comb szaftosabb marad a főzés során és gazdagabb ízt ad a levesnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tandoori Csirke Leves
Képzeld el a klasszikus Tandoori csirke füstös, fűszeres ízvilágát, de egy krémes, melengető leves formájában! Ez az étel a 'fusion comfort food' mintapéldánya: a joghurtos pácban érlelt hús savassága és a kókusztej édessége találkozik. A titok a fűszerek kétszeri használatában rejlik: egyszer a pácban, hogy átjárja a húst, és egyszer a leves alapjában, hogy az olajban oldódva (blooming) teljesedjenek ki az aromák.
Hozzávalók
500
g
Csirkecomb filé (kockázva)
150
g
Joghurt (natúr)
2
ek.
Tandoori fűszerkeverék (masala)
2
cm
Friss gyömbér
3
gerezd
Fokhagyma
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Vöröshagyma
400
ml
Kókusztej (konzerv)
500
ml
Zöldség vagy csirke alaplé
1
ek.
Olaj
1
tk.
Só
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Tál a pácoláshoz
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A csirkehúst keverd össze a joghurttal és a tandoori fűszerkeverék felével. Tedd hűtőbe legalább 30 percre.
Tipp: A joghurt tejsava és enzimei elkezdik puhítani a hús rostjait, így az vajpuha lesz.
2
✓
Vágd apróra a hagymát, fokhagymát és gyömbért. A paprikát kockázd fel.
Tipp: A 'szentháromság' (hagyma, fokhagyma, gyömbér) adja az indiai ételek alapját.
3
✓
A fazékban hevítsd fel az olajat, és párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a paprikát, pirítsd további 2 percig.
Tipp: Fontos, hogy a hagyma kiengedje a cukortartalmát, de ne égjen meg.
4
✓
Add hozzá a bepácolt csirkehúst (a páccal együtt) és a maradék fűszert. Pirítsd fehéredésig.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) mélyíti az ízeket.
5
✓
Öntsd fel az alaplével és a kókusztejjel. Forrald fel, majd alacsony lángon főzd 20 percig.
Tipp: Ne forrald lobogva, mert a joghurt és a kókusztej kicsapódhat.
6
✓
Kóstold meg, sózd, borsozd, és facsarj bele fél lime levét.
Tipp: A sav segít 'kiemelni' a nehéz, kókuszos ízeket.
7
✓
Tálald friss korianderrel megszórva és lime gerezdekkel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkecomb filé (kockázva)
- 150 g Joghurt (natúr)
- 2 ek. Tandoori fűszerkeverék (masala)
- 2 cm Friss gyömbér
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Vöröshagyma
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 500 ml Zöldség vagy csirke alaplé
- 1 ek. Olaj
- 1 tk. Só
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime