Tárkonyos raguleves
A Tárkonyos raguleves egy igazi magyar klasszikus, amely a tárkony friss, enyhén citrusos ízével gazdagítja a húsos alapú levest. A ragulevesek igazi különlegessége, hogy a friss zöldfűszerek, mint a tárkony, képesek teljesen átalakítani az étel ízvilágát, egyedülállóan finommá varázsolva a levest. Az étel hagyományosan csirkehússal vagy más könnyed húsokkal készül, amelyek gyorsan puhulnak a fűszeres alaplében.
A tárkonyos raguleves nemcsak gazdag, hanem tápláló is, és tökéletes választás lehet egy hideg téli napon, amikor egy finom, meleg ételre vágyunk. Az étel ízvilága komplex, de harmonikus, a friss fűszerek pedig egy frissítő élményt adnak minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst megmossuk, és kisebb kockákra vágjuk.
A húst vágd egyforma méretű kockákra, hogy egyenletesen főjön meg.
2
A zöldségeket megtisztítjuk, a répát, petrezselyemgyökeret és zellert karikákra vágjuk, a burgonyát pedig kockákra.
A zöldségeket vágd körülbelül azonos méretűre, hogy egyszerre puhuljanak meg.
3
Az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a csirkehúst, és fehéredésig pirítjuk.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg. A húst ne pirítsd túl, mert akkor kiszárad.
4
Hozzáadjuk a zöldségeket, a zúzott fokhagymát és a tárkonyt, majd felöntjük vízzel.
Szárított tárkony helyett friss tárkonyt is használhatsz, de akkor a mennyiség növeld.
5
Sóval és borssal ízesítjük, majd közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek és a hús megpuhul.
Főzés közben kóstold meg a levest, és szükség szerint igazítsd az ízesítést.
6
A tejfölt simára keverjük a liszttel és kevés vízzel, majd hozzáadjuk a leveshez.
Fontos, hogy a tejfölt simára keverd a liszttel és a vízzel, különben csomós lesz a leves. A tejfölt hőkiegyenlítéssel add a leveshez, először merj rá egy kevés forró levest, keverd el, majd öntsd a levesbe.
7
Pár percig főzzük, amíg a leves besűrűsödik, majd citromlével ízesítjük.
A citromlé frissességet ad a levesnek. Ne főzd sokáig a citromlé hozzáadása után, mert elveszíti az ízét.
8
Forrón tálaljuk friss petrezselyemmel vagy további tárkonnyal megszórva.
Tálaláskor kínálhatsz mellé tejfölt is, ha valaki még krémesebben szereti.
