Tárkonyos tejszínes mustárszósz
A tárkonyos tejszínes mustárszósz a francia konyha egyik klasszikus fogása, amely elegáns és gazdag ízvilágot kínál. A dijoni mustár csípőssége, a tejszín krémessége és a tárkony friss, ánizsos aromája tökéletes harmóniát alkot. Ahogy a fokhagyma és a fehérbor illata betölti a konyhát, a tejszín és a mustár selymes állagot kölcsönöz a szósznak. A tárkony hozzáadása pedig frissességet és karakteres ízt ad a mártásnak, amely remekül illik csirkehúshoz, halakhoz vagy akár tésztákhoz. A tökéletes szósz titka az alapanyagok minőségében és az ízek egyensúlyában rejlik. Ha intenzívebb ízvilágra vágysz, adj hozzá több tárkonyt, vagy ha lágyabb ízeket szeretnél, csökkentsd a mustár mennyiségét. A szósz akár napokig eltartható a hűtőben, így bármikor előveheted egy gyors, ízletes fogáshoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymagerezdeket hámozd meg és aprítsd finomra. A tárkonyt mosd meg és vágd apróra.
A tárkonyt csak közvetlenül a felhasználás előtt vágd apróra, hogy megőrizze az aromáját.
2
Egy közepes serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Add hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet. A fokhagymát is csak addig pirítsd, amíg illatos nem lesz, nehogy keserű legyen.
3
Öntsd hozzá a fehérbort, és főzd 2-3 percig, amíg az alkohol elpárolog és a folyadék kissé csökken.
Használj száraz fehérbort a legjobb ízhatás érdekében. Az alkohol elpárologtatása fontos, hogy a szósz íze ne legyen túl alkoholos.
4
Add hozzá a tejszínt és a dijoni mustárt, majd keverd alaposan össze. Főzd lassú tűzön 5-7 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
A tejszínt alacsony lángon főzd, hogy ne forrjon fel és ne csapódjon ki. A dijoni mustár helyett használhatsz más mustárt is, de a dijoni mustár adja a legjobb ízt.
5
Keverd bele az aprított tárkonyt és a citromlevet, majd ízesítsd sóval és borssal.
A tárkonyt csak a végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját. A citromlével frissítheted a szósz ízét.
6
Hagyd még 1-2 percig főni, hogy az ízek összeérjenek, majd vedd le a tűzről. Tálald azonnal csirkehúshoz, halhoz vagy tésztákhoz.
A szószt azonnal tálald, mert hűlés közben besűrűsödhet.
