Mojo picón (csípős piros)
A Mojo Picón egy hagyományos kanári szigeti étel, amely csípős paprikából, fokhagymából és fűszerekből készül. Az étel hosszú hagyományra tekint vissza, és a kanári szigetek egyik legismertebb szósza. A Mojo Picón-t eredetileg húsok és halak ízesítésére használták, de ma már sokféle ételhez előszeretettel alkalmazzák. A piros paprika és chili kombinációja gazdag és intenzív ízt ad ennek a szósznak, amit friss petruskával díszíthetünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A piros kaliforniai paprikákat mosd meg, vágd fel és távolítsd el a csumájukat.
A paprika magjait is eltávolíthatod, ha enyhébb ízt szeretnél.
2
A chili paprikákat is vágd fel, és távolítsd el a magjaikat, hogy csökkentsd a szósz csípősségét. Ha extra csípőset szeretnél, hagyd benne a magokat.
A chili paprikák eltávolítása nélkül a szósz igazán intenzív csípős ízt kap.
3
A fokhagymát hámozd meg és zúzd össze.
A fokhagyma ízének kiemeléséhez érdemes egy fokhagymaprésen átnyomni.
4
Tedd az összes hozzávalót (paprikák, fokhagyma, chili, kömény, só) egy turmixgépbe, és adj hozzá az olívaolajat és a vörösbor ecetet.
A szósz textúráját attól függően alakíthatod, hogy mennyi olívaolajat adsz hozzá. Ha sűrűbb szószt szeretnél, kevesebb olajat tegyél.
5
Turmixold simára a hozzávalókat, amíg krémes, egyenletes szószt nem kapsz.
A turmixgép segítségével a paprika és a chili teljesen összeolvad, és egy gazdag, homogén szósz jön létre.
6
Tálalás előtt friss petruska levelekkel díszítsd a szószt, hogy extra frissességet és színt adjon neki.
A petruska jól kiegészíti a szósz ízét, és friss, zöldessé varázsolja a szószt.
