Ajvar szezámmaggal
Az ajvar egy híres közel-keleti étel, amely paprikából és padlizsánból készül, és különböző fűszerekkel ízesítik. Eredetileg a balkáni országokból származik, de az idők folyamán világszerte népszerűvé vált. A szezámmag hozzáadásával még gazdagabbá válik az ízvilág, miközben a krémes textúra tökéletesen illik a paprikás alaphoz. Képzeld el, ahogy a friss kenyérbe mártogatva minden falat egy újabb ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paprikákat és padlizsánokat mosd meg, vágd fel és süsd őket a sütőben 180 °C-on 25-30 percig, amíg a héjuk feketévé válik.
A paprika és a padlizsán bőrét könnyen eltávolíthatod, ha sütés után fóliába csomagolod őket és 10 percig pihenteted.
2
Miután lehűltek, húzd le a paprika és padlizsán bőrét, majd vágd fel őket kisebb darabokra.
Ha gyorsabban szeretnéd eltávolítani a bőrt, használd a konyhai törlőkendőt, hogy segítsen megfogni és lehúzni.
3
A fokhagymát zúzd össze, majd tedd a feldarabolt zöldségekkel együtt egy turmixgépbe. Adj hozzá sót, borsot, cukrot és ecetet, majd turmixold simára.
A fokhagyma ízét jobban kiemelheted, ha előtte egy kicsit megpirítod olívaolajon.
4
A szezámmagot egy serpenyőben pirítsd meg, amíg aranybarna nem lesz, majd add hozzá a turmixolt keverékhez.
A szezámmagot rövid idő alatt megpiríthatod, figyelj arra, hogy ne égjen meg!
5
Keverd jól össze, és egy kis olívaolajjal dúsítsd, hogy még gazdagabb legyen az íze.
Ha sűrűnek találod, egy kis extra olívaolajjal finomíthatod az állagát.
6
Tálald friss kenyérrel, vagy használhatod húsok mellé, mint szósz vagy mártogatós.
Az ajvar kiválóan illik grillezett húsokhoz vagy sajtokhoz is.
