Uborkás raita
Az uborkás raita az indiai konyha egyik legnépszerűbb kiegészítője, amely joghurtos alapra épül. Az uborka hűsítő hatása, a fokhagyma aromája és a menta frissessége tökéletesen kiegészítik a fűszeres, csípős indiai ételeket. A raita ételekhez való tálalása során segít enyhíteni a fűszerességet, miközben frissítő, tápláló hatása van. Ez a könnyű és ízletes szósz hamar az egyik kedvenceddé válhat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss uborkát hámozd meg, és reszeld le vékony szeletekre. Ha túl vízes az uborka, nyomd ki belőle a felesleges levet.
Ha a raitát sűrűbbé szeretnéd, az uborkát kicsit sózva hagyhatod pihenni, majd kinyomkodhatod belőle a felesleges vizet.
2
A fokhagymát apróra vágd, és egy kis olívaolajon pirítsd meg, hogy intenzívebb ízt kapjon. Hagyd kihűlni.
A fokhagymát nem szükséges pirítani, ha enyhébb ízt szeretnél. Frissen is belekeverheted a joghurtba.
3
A natúr joghurtot egy tálba öntsd, és add hozzá a reszelt uborkát, a fokhagymát, a mentát, a köményt, a sót és a borsot. Keverd jól össze.
A menta frissítő ízt ad a raitának, de ha nem szereted, el is hagyhatod, vagy helyettesítheted petrezselyemmel.
4
Ha szükséges, egy kevés olívaolajat is adj hozzá, hogy a raita krémesebb és simább legyen.
Az olívaolaj segít, hogy a raita textúrája gazdagabb legyen, és finom aromát ad hozzá.
5
Hűtsd le a raitát a hűtőben legalább fél órát, hogy az ízek jobban összeérjenek, majd tálald a friss fűszerekkel.
