- Miért lett vizes a raita?
- Az uborka rengeteg vizet ereszt, ha állni hagyod. A titok az alapos besózás és kinyomkodás a keverés előtt.
- Használhatok őrölt köményt?
- Igen, de a frissen pirított és mozsárban megtört egész kömény íze sokkal intenzívebb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Uborkás raita
A raita az indiai étkezés tűzoltója. Amikor a curry csípőssége égeti a nyelvedet, a hideg, joghurtos raita azonnal enyhülést hoz. Hasonlít a görög tzatzikihez, de a fűszerezése más: a pörkölt kömény földes íze teszi összetéveszthetetlenül indiaivá. Könnyű, frissítő és segíti az emésztést.
Hozzávalók
1
db
Kígyóuborka
200
ml
Natúr joghurt (sűrű)
2
gerezd
Fokhagyma
2
ág
Friss menta
1
tk.
Egész római kömény
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
1
ek.
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lyukú reszelő
- Szita a kinyomkodáshoz
- Keverőtál
- Kis serpenyő a köményhez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A római köményt egy száraz serpenyőben pirítsd meg pár perc alatt, amíg illatozni kezd, majd törd össze durvára.
Tipp: A száraz pirítás aktiválja az illóolajokat, mélyebb, füstösebb ízt ad a fűszernek.
2
✓
Az uborkát reszeld le nagy lyukú reszelőn. Sózd be picit, hagyd állni 10 percig, majd a kezeddel alaposan nyomd ki belőle a vizet.
Tipp: A só vizet von el a zöldségből (ozmózis), így a joghurtod krémes marad, nem hígul fel.
3
✓
A fokhagymát zúzd össze, a mentát vágd finomra.
Tipp: A menta hűsítő hatása (mentol) felerősíti a joghurt frissességét.
4
✓
Egy tálban keverd össze a joghurtot a kinyomkodott uborkával, fokhagymával, mentával, pirított köménnyel és a borssal.
Tipp: Használj sűrű, görög típusú joghurtot a legjobb állagért.
5
✓
Locsold meg a tetejét kevés olívaolajjal, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre tálalás előtt.
Tipp: Az ízeknek kell egy kis idő a hidegben, hogy összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Kígyóuborka
- 200 ml Natúr joghurt (sűrű)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ág Friss menta
- 1 tk. Egész római kömény
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 1 ek. Olívaolaj