Bagna cauda tejszínnel
A bagna cauda egy tradicionális piemonti étel, amelyet eredetileg a téli hónapokban fogyasztottak. A szósszal tálalt zöldségek friss íze és a gazdag, fokhagymás szósz kombinációja igazán különleges élményt nyújt. Az olasz konyha egy klasszikus ételéről van szó, amelyet tejszínnel való gazdagítással még lágyabbá és ínycsiklandóbbá tehetünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg, és vágd apróra. Az anchovist is aprítsd fel.
A fokhagyma apróra vágása biztosítja, hogy az ízek jobban érvényesüljenek.
2
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, és add hozzá a fokhagymát és az anchovist. Pirítsd alacsony hőmérsékleten 3-4 percig, amíg a fokhagyma illatos nem lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert akkor keserűvé válik.
3
Ezután add hozzá a vajat, és keverd össze, amíg elolvad. Keverd simára a masszát.
A vaj gazdagítja a szósz ízét, és segít egy krémes állagot elérni.
4
Lassan add hozzá a tejszínt, és folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg a szósz sűrűsödni kezd. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd sóval és borssal.
A tejszín lágyítja a szósz erősebb ízét, és krémes textúrát ad neki.
5
Miután a szósz elérte a kívánt állagot, vedd le a tűzről, és add hozzá a friss petrezselymet.
A petrezselyem friss íze remekül kiegészíti a gazdag szószt.
6
Tálald a bagna caudát friss, ropogós zöldségekkel, mint például sárgarépa, zeller és paprika.
A bagna cauda tökéletes kísérője friss zöldségek, mint a zöld paprika vagy a póréhagyma.
