Tarte Tatin csokoládéval
A Tarte Tatin története 1898-ra nyúlik vissza, amikor két nővér, Stéphanie és Caroline Tatin, franciaországi Lamotte-Beuvronban véletlenül kifordított almás pitét készítettek. Az almás Tarte Tatin azóta elterjedt világszerte, és a receptet különféle gyümölcsökkel és ízesítésekkel variálták. A csokoládés változat gazdag és fenséges élményt nyújt, amely egy új dimenziót ad ennek az ikonikus desszertnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A meghámozott almákat vágd szeletekre és távolítsd el a magházukat.
Érdemes keményebb almákat választani, hogy ne főjenek túl.
2
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a cukrot, és karamellizáld őket közepes lángon.
Ne hagyd túl sokáig a cukrot a serpenyőben, mert könnyen megéghet.
3
A karamellizált vaj-cukor keveréket öntsd bele egy kör alakú, sütésre alkalmas formába.
A forma legyen elég mély, hogy az alma jól elférjen benne.
4
A karamellre helyezd el az alma szeleteket szép, szoros elrendezésben.
Figyelj arra, hogy az almák teljesen fedjék a karamellt.
5
Készítsd el a tésztát: szitáld a lisztet, a sütőport, a kakaóport, majd add hozzá a vaníliás cukrot. Keverd össze a tejjel, majd gyúrd össze a tésztát.
Ne dolgozd túl sokáig a tésztát, mert akkor kemény lesz.
6
Nyújtsd ki a tésztát, és borítsd rá az almákra, ügyelve arra, hogy lefedje őket.
A tésztát érdemes kicsit pihentetni, hogy könnyebben nyújthasd.
7
Tedd a formát a 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 30-40 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
Tűpróbával ellenőrizheted a tészta elkészültségét.
8
A kész Tarte Tatint vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt óvatosan megfordítod egy tányérra.
9
A csokoládét olvaszd meg és öntsd rá a kész Tarte Tatin tetejére, hogy még gazdagabb ízt adj a desszertnek.
