Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tejkaramellás torta pirított mandulával díszítve
Krémes és gazdag tejkaramellás torta pirított mandulával

Tejkaramellás torta

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A tejkaramell (Dulce de Leche) a cukor és a tej fehérjéinek lassú karamellizációjával jön létre, ami egy mélyebb, összetettebb ízt eredményez, mint a sima cukorkaramell. Ebben a tortában ezt a sűrű krémet lazítjuk tejszínhabbal, zselatinnal stabilizálva, hogy egy vágható, de légies állagot kapjunk. A pörkölt mandula roppanóssága ellenpontozza a krém lágyságát.
🕒 Előkészítés 30 perc
⌛ Teljes idő 4 óra 30 perc
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 410 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tortagyűrű
  • Habverő
  • Kis lábas a zselatinhoz

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Diófélék (mandula)
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Duzzaszd a zselatint vízben 10 percig, majd olvaszd fel (ne forrald).

Tipp: Az olvadt zselatin legyen langyos, ne forró.
2 ✓

Keverd simára a tejkaramell krémet (ha nagyon sűrű, lazítsd pici tejszínnel), és keverd hozzá a langyos zselatint.

Tipp: A hőkiegyenlítés itt is fontos, hogy ne legyen csomós.
3 ✓

Verd fel a tejszínt (a cukorral, ha szükséges) kemény habbá, és forgasd össze a karamellás alappal.

Tipp: Óvatosan forgasd, hogy a hab ne törjön össze.
4 ✓

Helyezd a piskótát a formába, öntsd rá a krémet, és hűtsd 4 órát.

Tipp: A tortát oldalfóliával (acetát) bélelt formába töltsd a szép szélért.
5 ✓

Díszítsd pirított mandulával.

Tipp: A mandulát száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos lesz.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Használhatok bolti karamellkrémet?
Igen, a sűrített tejből főzött (Dulce de Leche) a legjobb ehhez a recepthez.

Hozzávalók

  • 1 db Piskótalap (kész)
  • 300 g Sűrű tejkaramell krém (Dulce de Leche)
  • 300 ml Habtejszín
  • 100 g Kristálycukor (ha a karamell nem elég édes)
  • 15 g Zselatin por
  • 50 ml Víz
  • 50 g Szeletelt mandula, pirítva
  • 1 csipet Só