- Keserű a tempeh, mit tegyek?
- A tempehnek van egy természetes, enyhén kesernyés íze. Ha ez zavar, párold gőz fölött 10 percig felhasználás előtt, ez elveszi a keserűséget.
- Hol kapható?
- Bioboltokban, ázsiai boltokban és nagyobb szupermarketek hűtőpultjában, általában a tofu mellett.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tempeh Burger
A tempeh az indonéz konyha ajándéka: fermentált szójababból készült tömb, amelynek textúrája sokkal izgalmasabb, mint a tofué. Mogyorós, gombára emlékeztető íze van, amit ebben a receptben füstös fűszerekkel emelünk ki. Mivel a babszemek egészben maradnak benne, a burgerpogácsa harapása tartalmas és rusztikus.
Hozzávalók
200
g
Tempeh
2
ek.
Szójaszósz
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
60
g
Zsemlemorzsa
1
db
Tojás
4
db
Hamburger zsemle
4
levél
Saláta
2
db
Paradicsom
2
ek.
Mustár
2
ek.
Ketchup
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő vagy villa (a tempeh aprításához)
- Serpenyő
- Keverőtál
Allergén Információk
Glutén
Szója
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
A tempeht morzsold szét a kezeddel vagy egy villával apró darabokra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: Ne daráld le teljesen pépesre, a tempeh varázsa a darabos textúrában rejlik.
2
✓
Serpenyőben, kevés olajon pirítsd meg a hagymát, majd add hozzá a tempeht. Locsold meg szójaszósszal, fűszerezd paprikával, borssal, és pirítsd 5 percig.
Tipp: A pirítás mélyíti az ízeket és eltünteti a nyers fermentált mellékízt.
3
✓
Hagyd kicsit hűlni, majd keverd hozzá a tojást és a zsemlemorzsát. Gyúrd össze.
Tipp: A masszának ragacsosnak kell lennie, hogy összetartson.
4
✓
Formázz pogácsákat, és pihentesd a hűtőben 20 percig.
Tipp: A hűtés segít a kötésben.
5
✓
Süsd ki serpenyőben a pogácsákat, amíg ropogós aranybarna kérget kapnak.
Tipp: Óvatosan forgasd, mert törékenyebb, mint a hús.
6
✓
Tálald a zsemlében a szokásos kiegészítőkkel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Tempeh
- 2 ek. Szójaszósz
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 60 g Zsemlemorzsa
- 1 db Tojás
- 4 db Hamburger zsemle
- 4 levél Saláta
- 2 db Paradicsom
- 2 ek. Mustár
- 2 ek. Ketchup