Tempeh pancake
A tempeh pancake egy egészséges és fehérjedús alternatíva a hagyományos palacsintákhoz, amely az indonéz tempeh alapanyagot használja fel. A tempeh fermentált szójababokból készül, és rendkívül gazdag fehérjében és rostban, így kiváló növényi alapú fehérjeforrás. Ez a recept egy ropogós és ízletes palacsintát eredményez, amely tökéletesen kombinálható szójaszósszal vagy csípős öntetekkel. Egészséges, tápláló és egyszerűen elkészíthető, tökéletes választás reggelire vagy ebédre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Aprítsd fel a tempeh-t és egy serpenyőben pirítsd aranybarnára egy kevés olívaolajon.
A tempeh-t ne aprítsd túl kicsire, mert akkor könnyen kiszáradhat a sütés során. Közepes lángon pirítsd, hogy ne égjen meg.
2
Reszeld le a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd össze a szójaszósszal és a vízzel.
A friss gyömbér és fokhagyma helyettesíthető por formájúval, de a friss íze sokkal intenzívebb.
3
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy a palacsinták egyenletesen megemelkedjenek.
4
Add hozzá a szójaszószos keveréket és a pirított tempeh-t, majd keverd össze, hogy sűrű, de sima tésztát kapj.
Ha a tészta túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet. Ha túl híg, adj hozzá egy kevés lisztet. A tészta állaga a lényeg, hogy könnyen lehessen sütni.
5
Melegíts egy serpenyőt közepes lángon, és kend meg egy kevés olívaolajjal.
A serpenyő legyen megfelelően forró, mielőtt a tésztát beleöntöd, különben a palacsinták nem sülnek meg egyenletesen.
6
Önts egy merőkanálnyi tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el.
Ne önts túl sok tésztát a serpenyőbe, mert akkor túl vastag lesz a palacsinta, és nehezebben sül át.
7
Süsd kb. 3-4 percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd fordítsd meg és süsd további 2-3 percig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, amikor a tetején buborékok jelennek meg, és az alja már aranybarna.
8
Szórd meg frissen aprított zöldhagymával és pirított szezámmaggal a tálalás előtt.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, hogy még intenzívebb legyen az íze.
9
Tálald forrón, opcionálisan csípős szósszal vagy extra szójaszósszal.
A csípős szósz helyett használhatsz Sriracha majonézt is.
