- Miért lett vizes az étel?
- Túl sok mindent tettél egyszerre a serpenyőbe, így a hőmérséklet leesett, és az alapanyagok levet eresztettek ahelyett, hogy pirultak volna.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Thai édes-savanyú csirke
A thai konyha az egyensúly művészete: édes, savanyú, sós és csípős ízek tánca egyetlen tányéron. A kínai változattal ellentétben a thai verzió frissebb, kevésbé keményítős, és az ananász mellett gyakran kerül bele paradicsom vagy uborka is. A legfontosabb technikai elem a wok használata: a magas hőmérsékleten történő hirtelen sütés megőrzi a zöldségek roppanósságát és vitaminjait.
Hozzávalók
500
g
Csirkemell (kockázva)
1
db
Piros kaliforniai paprika
1
db
Zöld kaliforniai paprika
200
g
Ananász (konzerv vagy friss, darabolva)
1
db
Vöröshagyma (nagy kockákra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (aprítva)
200
ml
Édes-savanyú szósz (kész vagy házi)
10
g
Kukoricakeményítő
2
ek.
Olaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A csirkekockákat sózd, borsozd. Hevíts wokban olajat füstölésig, és süsd a csirkét aranybarnára kis adagokban. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: Ha egyszerre teszed bele az összes húst, lehűti az olajat, és párolódni fog. A hirtelen pirítás (Maillard-reakció) zárja be a nedvességet.
2
✓
A visszamaradt olajban pirítsd a fokhagymát pár másodpercig, majd add hozzá a hagymát és a paprikákat. Rázogatva süsd 2-3 percig.
Tipp: A zöldségeknek roppanósnak (al dente) kell maradniuk, ne főzd őket puhára!
3
✓
Dobd rá az ananászt, öntsd nyakon az édes-savanyú szósszal, és forrald fel.
Tipp: Az ananász bromelain tartalma (ha friss) puhítja a húst, de hő hatására ez az enzim lebomlik.
4
✓
A keményítőt keverd el pici hideg vízzel, és csurgasd a forró szószhoz sűrítésnek.
Tipp: A keményítő csak forrásponton sűrít be (csirízesedés), és fényes mázat képez az ételen.
5
✓
Tedd vissza a sült csirkét, forgasd össze, hogy a szósz bevonja, és azonnal tálald rizzsel.
Tipp: Azonnal tálald, amíg a csirke bundája (ha paníroztad) vagy kérge még nem ázott fel a szósztól.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemell (kockázva)
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 1 db Zöld kaliforniai paprika
- 200 g Ananász (konzerv vagy friss, darabolva)
- 1 db Vöröshagyma (nagy kockákra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (aprítva)
- 200 ml Édes-savanyú szósz (kész vagy házi)
- 10 g Kukoricakeményítő
- 2 ek. Olaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors