Thali bengáli változatban
A Thali egy tradicionális dél-indiai étkezés, amely több különböző fogást tartalmaz. Ez a recept a dél-indiai konyha gazdag ízvilágát idézi, amely magában foglalja a fűszeres zöldségragut, a kókusztejjel gazdagított szószokat és a ropogós tofu-t. A Thali nemcsak ízletes, hanem tápláló is, és tökéletes választás egy különleges étkezéshez, vagy egy színes családi vacsorához. A különböző fűszerek és zöldségek kombinációja valódi élvezetet biztosít minden falatban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan öblítsd le, majd főzd meg sós vízben 10-12 percig, amíg puha és könnyen szétválik. Tedd félre, hogy a többi étel elkészítése alatt ne hűljön le.
Ha extra ízt szeretnél adni a rizsnek, főzd meg egy kis sáfrányos vízben.
2
A tofu-t kockázd fel, és egy serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg egy kevés olívaolajjal, amíg aranybarnára sül. Ezután tedd félre.
A tofu egyes darabjait enyhén pörköld meg, hogy ropogósabb textúrát kapjanak.
3
A zöldségeket (burgonya, sárgarépa, borsó) vágd kisebb darabokra, majd egy serpenyőben, egy kis olívaolajon párold meg őket, amíg megpuhulnak. Adj hozzá curry leveleket, köményt és koriander port.
A curry levelek és fűszerek hozzáadásával az étel különleges ízt kap, és egy gazdag aromát ad a zöldségeknek.
4
Amikor a zöldségek megpuhultak, öntsd hozzá a kókusztejet és a tamarind pasztát, majd keverd alaposan össze. Hagyj egy kicsit rotyogni, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusztej krémesít és gazdagítja az ételt, a tamarind pedig egy finom savanykás ízt ad neki.
5
A kész zöldséges ragut és a pirított tofut tálald a főtt basmati rizs mellé. Díszítsd sült hagymával és friss korianderrel.
A sült hagyma ropogóssá és ínycsiklandóvá teszi a Thali-t, és még gazdagabb ízélményt ad.
