Tintahalas Hamburger
A tintahal a mediterrĂĄn konyha egyik legnĂ©pszerƱbb tengeri alapanyaga, amelyet gyakran grilleznek vagy rĂĄntanak, ĂĄm burger formĂĄjĂĄban mĂ©g viszonylag ĂșjdonsĂĄgnak szĂĄmĂt. A tintahalas hamburger kĂŒlönleges mĂłdja annak, hogy beemeljĂŒk ezt a finomsĂĄgot a modern gyorsĂ©telek vilĂĄgĂĄba. A tintahal sajĂĄtos ĂĄllaga Ă©s enyhĂ©n Ă©deskĂ©s Ăze miatt izgalmas alapanyag, amit a citromos majonĂ©z mĂ©g jobban kiemel. Ahogy a fokhagyma Ă©s hagyma keverednek a tintahĂșsban, Ă©s pirulni kezdenek a forrĂł vajban, intenzĂv, tengeri hangulatĂș illat tölti be a konyhĂĄt. A hamburger összeĂĄllĂtĂĄsakor a friss zöldsĂ©gek Ă©s a ropogĂłs zsemle kontrasztja teszi teljessĂ© az Ă©lmĂ©nyt. IdeĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy kĂŒlönleges hĂ©tvĂ©gi ebĂ©dhez, vagy ha egy kicsit elrugaszkodnĂĄl a megszokott burgerektĆl.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A tintahal karikĂĄkat aprĂtsd fel kisebb darabokra, majd keverd össze az aprĂtott vöröshagymĂĄval, zĂșzott fokhagymĂĄval, a tojĂĄssal, zsemlemorzsĂĄval, sĂłval, borssal Ă©s citromlĂ©vel. Tipp: A tintahal enyhĂ©n rĂĄgĂłs, ezĂ©rt aprĂtĂĄs utĂĄn Ă©rdemes kicsit megforgatni forrĂł serpenyĆben, hogy könnyebben formĂĄzhatĂł legyen.
A tintahalhoz adhatsz egy kis aprĂtott petrezselymet is a frissebb ĂzĂ©rt.
2
FormĂĄzz pogĂĄcsĂĄt a keverĂ©kbĆl, ha tĂșl lĂĄgy, adhatsz mĂ©g hozzĂĄ zsemlemorzsĂĄt. Tipp: Nedves kĂ©zzel könnyebb dolgozni, a massza nem ragad a kezedhez.
A pogĂĄcsĂĄkat formĂĄzĂĄs utĂĄn tedd hƱtĆbe 15-20 percre, hogy jobban összeĂĄlljanak.
3
SerpenyĆben forrĂłsĂtsd fel a vajat, majd sĂŒsd meg a tintahalas pogĂĄcsĂĄt oldalankĂ©nt 3-4 percig, mĂg aranybarna kĂ©rget nem kap. Tipp: Ne nyomd le sĂŒtĂ©s közben, hogy szaftos maradjon a belseje!
A sĂŒtĂ©shez hasznĂĄlhatsz olĂvaolajat is a vaj helyett.
4
Keverd össze a majonĂ©zt citromlĂ©vel, egy csipet sĂłval, hogy frissĂtĆ szĂłszt kapj. Tipp: Egy kevĂ©s reszelt citromhĂ©j mĂ©g intenzĂvebb Ăzt adhat neki.
A majonĂ©zhez adhatsz egy kis aprĂtott kaprot is.
5
A hamburger zsemlĂ©t vĂĄgd fĂ©lbe, majd a belsĆ felĂ©t pirĂtsd ropogĂłsra serpenyĆben vagy sĂŒtĆben. Tipp: Egy kevĂ©s vajjal megkenve kĂŒlönösen finom lesz!
A zsemlĂ©t pirĂtĂĄs helyett meg is grillezheted.
6
ĂllĂtsd össze a hamburgert: az alsĂł zsemlĂ©re kenj a citromos majonĂ©zbĆl, helyezd rĂĄ a salĂĄtĂĄt, tintahalas pogĂĄcsĂĄt, uborkĂĄt Ă©s paradicsomot, majd fedd le a zsemle mĂĄsik felĂ©vel. Tipp: SzĂșrd ĂĄt egy hurkapĂĄlcĂĄval, hogy egyben maradjon tĂĄlalĂĄsig!
A hamburgerbe tehetsz karamellizĂĄlt hagymĂĄt is a kĂŒlönleges ĂzĂ©rt.
