- Miért esett szét a tészta az olajban?
- Túl híg volt a tészta, vagy az olaj nem volt elég forró. Próbálj még egy kis lisztet adni hozzá.
- Miért lett belül nyers?
- Túl forró volt az olaj: a külseje megégett, mielőtt a hő a belsejébe ért volna. Süsd lassabban, 170-175°C-on.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tippaleipä
A finn Vappu (május elseje) elképzelhetetlen e nélkül a kusza, ropogós sütemény nélkül. A Tippaleipä titka a tészta állaga: elég folyékonynak kell lennie, hogy átcsorogjon a habzsákon, de elég sűrűnek, hogy a forró olajban azonnal megtartsa a formáját. A hirtelen hőhatás puffasztja fel a tésztát, létrehozva a jellegzetes, madárfészekre emlékeztető szerkezetet.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt (finomliszt)
3
db
Tojás (M-es)
50
g
Cukor
200
ml
Tej
5
g
Sütőpor
1
csipet
Só
500
ml
Növényi olaj (sütéshez)
50
g
Porcukor (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák (vagy erős zacskó levágott sarokkal)
- Mély lábas a sütéshez
- Hőmérő (az olajhoz)
- Csipesz vagy rács a kiemeléshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A tojásokat a cukorral verd fehéredésig egy tálban.
Tipp: A habosítás során levegőt viszel a keverékbe, ami segíti a könnyű szerkezet kialakulását.
2
✓
Keverd hozzá a tejet, majd több részletben szitáld bele a liszttel elkevert sütőport és sót. Keverd csomómentesre.
Tipp: A sütőpor biztosítja, hogy a tészta sülés közben megnőjön és lyukacsos legyen. [Gázbuborékok képződése]
3
✓
Töltsd a masszát egy habzsákba, melynek a végére kb. 3-4 mm-es lyukat vágsz.
Tipp: Ha túl nagy a lyuk, vastag, nehezen átsülő 'kukacokat' kapsz. A vékony tészta ropogósabb.
4
✓
Hevítsd az olajat 170-180°C-ra. Nyomd a tésztát az olajba körkörös, 'firkáló' mozdulatokkal, mintha egy madárfészket rajzolnál.
Tipp: Az olaj azonnal kérget süt a tésztára, így az megtartja a formáját.
5
✓
Süsd mindkét oldalát aranybarnára (oldalanként kb. 1-2 perc), majd papírtörlőn csepegtesd le.
Tipp: Ne zsúfold túl az edényt, mert az lehűti az olajat, és a tészta megszívja magát.
6
✓
Tálalás előtt alaposan hintsd meg porcukorral.
Tipp: A porcukor édessége ellensúlyozza az olajos sült ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt (finomliszt)
- 3 db Tojás (M-es)
- 50 g Cukor
- 200 ml Tej
- 5 g Sütőpor
- 1 csipet Só
- 500 ml Növényi olaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor (a tálaláshoz)