Tippaleipä
A Tippaleipä Finnország egyik legismertebb ünnepi édessége, amelyet főként a Vappu, azaz a május elsejei ünnepségek idején fogyasztanak. Ez a könnyű, ropogós sült tészta hasonlít a spanyol churros vagy az amerikai funnel cake fánkra, de sajátos, vékony spirálformája különlegessé teszi. A forró olajban sült Tippaleipä kívül ropogós, belül pedig levegős, és porcukorral megszórva tálalják. Ha otthon elkészíted, egy kis skandináv ünnepi hangulatot varázsolhatsz az asztalra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót.
Fontos, hogy a sütőport egyenletesen keverd el a liszttel, hogy a tészta szépen megemelkedjen sütés közben.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat a cukorral, majd keverd hozzá a tejet.
A tojásokat addig verd a cukorral, amíg habos nem lesz. Ez könnyebbé teszi a tésztát.
3
Fokozatosan adagold a lisztes keveréket a tojásos masszához, és dolgozd össze sima, kissé folyékony tésztává.
A lisztet szitálva add a tojásos masszához, így elkerülheted a csomók kialakulását. Ne keverd túl, csak addig, amíg összeáll.
4
Öntsd a tésztát egy habzsákba vagy egy erős nejlonzacskóba, amelynek egyik sarkát kivághatod kis lyukkal.
Ha nincs habzsákod, használj egy erős, zárható zacskót. A lyukat ne vágd túl nagyra, különben túl vastag lesz a tészta.
5
Forrósítsd fel az olajat egy mély serpenyőben közepes-magas hőmérsékletre.
Az olaj hőmérsékletét ellenőrizd egy darab kenyérrel. Ha a kenyér gyorsan megbarnul, az olaj túl forró. Ideális hőmérsékleten a tészta szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
6
A habzsákból spirálisan vagy rendezetlen fonatokban nyomd a tésztát közvetlenül az olajba, hogy a Tippaleipä jellegzetes formát kapjon.
A tésztát ne nyomd túl sokat egyszerre az olajba, mert lehűti az olajat és a tészta nem fog szépen sülni. Figyelj a biztonságra, mert a forró olaj fröcsöghet!
7
Süsd a tésztát aranybarnára, közben óvatosan forgasd meg, hogy minden oldala egyenletesen átsüljön.
Ne süsd túl a tésztát, mert megkeményedik. Ha túl gyorsan barnul, vedd lejjebb a hőfokot.
8
Szedd ki a megsült Tippaleipä-t papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassa.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a tészta kevésbé lesz zsíros.
9
Hagyjd hűlni néhány percig, majd szórd meg porcukorral és tálald frissen.
A porcukrot közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy ne olvadjon el a tésztán. Tálalhatod lekvárral vagy gyümölcsökkel is.
