- Használhatok kész bolti leveles tésztát?
- Igen, sőt, ez a recept kifejezetten arra épül a gyorsaság érdekében. A friss, hűtőpultos tészta jobb, mint a fagyasztott.
- Kifolyik a mascarpone sütéskor.
- A mascarpone hőre folyóssá válik. Használj csak egy kiskanálnyit a közepébe, és tekerd szorosra a tésztát. A krém nagy része inkább beszívódik a tésztába, ízesítve azt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tiramisu croissant
Két kulináris nagyhatalom találkozása egy tányéron. A tiramisu ('emelj fel engem') élénkítő kávés-mascarponés ízvilága találkozik a francia péksütemények királyával, a vajas croissant-nal. Ez a recept a reggeli kávézás élményét sűríti egyetlen harapásba: a roppanós, leveles tészta rejti a krémes, koffeines meglepetést. Nem kell választanod a sütemény és a péksüti között!
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (friss)
200
g
Mascarpone
50
g
Porcukor
50
ml
Erős eszpresszó kávé (kihűtve)
10
g
Kakaópor (cukrozatlan)
1
db
Tojássárgája (kenéshez)
20
ml
Tej (kenéshez)
100
g
Étcsokoládé (reszelve)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír
- Tepsi
- Habverő (krémhez)
- Ecset
- Szűrő (kakaószóráshoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Koffein
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A mascarponét keverd ki a porcukorral és a hideg kávéval sűrű krémmé.
Tipp: A kávét apránként adagold! Ha túl híg a krém, kifolyik a tésztából. Legyen kenhető, de nem folyós.
2
✓
A leveles tésztát terítsd ki, és vágd 6 nagy háromszögre.
Tipp: Hideg tésztával dolgozz, különben ragad és deformálódik.
3
✓
A háromszögek szélesebb végére tegyél egy-egy kanállal a kávés krémből. Szórd meg egy kis reszelt csokival.
Tipp: Ne töltsd túl! A kevesebb néha több, hogy a croissant szépen süljön.
4
✓
Szorosan tekerd fel a tésztát a csúcs felé. A vége kerüljön alulra.
Tipp: Így nem nyílik szét sütés közben, mert a tészta súlya lenyomja a véget.
5
✓
Helyezd őket sütőpapíros tepsire, egymástól távol (nőni fognak). Kend meg a tejes tojássárgájával.
Tipp: A tojás sárgája adja a színt, a tej a fényt.
6
✓
Süsd 15-18 percig, amíg sötét aranybarna lesz. Hagyd rácson kihűlni.
Tipp: Ha forrón vágod fel, a gőz még nem távozott, és szalonnás lehet a belseje.
7
✓
Tálalás előtt szitálj rá kakaóport, mint egy igazi tiramisura.
Tipp: Csak a teljesen kihűlt sütire szórj kakaót, különben elázik a párától.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (friss)
- 200 g Mascarpone
- 50 g Porcukor
- 50 ml Erős eszpresszó kávé (kihűtve)
- 10 g Kakaópor (cukrozatlan)
- 1 db Tojássárgája (kenéshez)
- 20 ml Tej (kenéshez)
- 100 g Étcsokoládé (reszelve)