- Túl folyós lett a krém, mit rontottam el?
- Valószínűleg a joghurt volt túl híg. Használj görög stílusú, lecsepegtetett joghurtot, vagy adj hozzá több fetát sűrítésnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tirokafteri gluténmentes változata
A Tirokafteri ('fűszeres sajt') a görög mezze-tálak elengedhetetlen, karakteres szereplője. Ez nem egy unalmas sajtkrém: a sós feta és a savanykás joghurt bázisát a sült chili paprikák tüzessége és az olívaolaj gyümölcsössége teszi komplexszé. Ez a gluténmentes verzió a könnyedség jegyében készült, így bárki élvezheti ezt a mediterrán ízbombát.
Hozzávalók
200
g
Feta sajt (jó minőségű, kemény)
100
g
Görög joghurt (sűrű)
3
ek.
Olívaolaj (extra szűz)
1
gerezd
Fokhagyma
1
db
Chili paprika (friss piros vagy sült)
1
tk.
Citromlé (vagy vörösborecet)
1
csipet
Fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem (vagy oregánó)
4
db
Gluténmentes pita
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Aprítógép (a krémességért) vagy villa (rusztikus verzióhoz)
- Kenyérpirító vagy serpenyő (a pitához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha friss chilit használsz, vágd apróra. Ha igazán autentikus ízt szeretnél, süsd meg a chilit egészben parázson vagy sütőben, húzd le a héját, és a húsát használd.
Tipp: A chili sütése karamellizálja a cukrokat és füstös ízt ad, ami mélységet kölcsönöz a krémnek.
2
✓
A fetát morzsold bele az aprítógépbe (vagy tálba). Add hozzá a joghurtot, a zúzott fokhagymát, a chilit, az olívaolajat és a citromlevet.
Tipp: A citromlé savassága ellensúlyozza a feta zsírosságát és 'vágja' a sós ízt.
3
✓
Turmixold (vagy keverd) krémesre. Ha rusztikusabban szereted, hagyd darabosra.
Tipp: Az olajat lassan adagold, hogy szép, fényes emulziót kapj.
4
✓
Kóstold meg! A feta sóssága miatt valószínűleg nem kell plusz só, de borssal fűszerezd.
Tipp: Hagyd állni a hűtőben 30 percet, hogy az ízek összeérjenek és a krém kicsit visszaszilárduljon.
5
✓
A gluténmentes pitát pirítsd meg serpenyőben kevés olajon, amíg ropogós lesz. Vágd cikkekre.
Tipp: A meleg tészta és a hideg krém kontrasztja a legjobb.
6
✓
Tálald a krémet olívaolajjal meglocsolva, petrezselyemmel megszórva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Feta sajt (jó minőségű, kemény)
- 100 g Görög joghurt (sűrű)
- 3 ek. Olívaolaj (extra szűz)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 db Chili paprika (friss piros vagy sült)
- 1 tk. Citromlé (vagy vörösborecet)
- 1 csipet Fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem (vagy oregánó)
- 4 db Gluténmentes pita