- Odakapott a máz, mit rontottam el?
- A méz és a szójaszósz cukortartalma magas hőn gyorsan ég. Amikor a pácot a serpenyőbe öntöd, vedd lejjebb a lángot és folyamatosan kevergesd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tofu falatok pirított mogyoróval
Sokan panaszkodnak, hogy a tofu íztelen. A titok a 'szivacs-effektus': ha kinyomjuk a vizet a tofutömb szerkezetéből, helyet csinálunk az ízletes pácnak, amit magába szippanthat. Ebben a receptben a mézes-szójaszószos máz karamellizálódik rá a kockákra, a mogyoró pedig extra ropogósságot ad.
Hozzávalók
200
g
Kemény tofu
3
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Méz (vagy juharszirup)
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss gyömbér
50
g
Sótlan pörkölt mogyoró
2
ek.
Olívaolaj (vagy szezámolaj)
0.5
tk.
Chilipehely
1
csokor
Friss koriander
1
db
Lime
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Papírtörlő és nehezék (pl. konzerv) a tofu préseléséhez
- Tapadásmentes serpenyő
Allergén Információk
Szója
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, tégy rá egy nehéz tárgyat (pl. vágódeszka + konzerv), és hagyd állni 15 percig. Ezután vágd kockákra.
Tipp: A vízeltávolítás a kulcs a ropogós állaghoz és az ízek beszívásához.
2
✓
Keverd össze a pácot: szójaszósz, méz, reszelt gyömbér, zúzott fokhagyma, chili. Forgasd bele a tofut, és hagyd állni 15 percig.
Tipp: A só (szójaszósz) elkezdi átjárni a fehérjét, ízesítve a belsejét is.
3
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben. Vedd ki a tofut a pácból (a levet tedd félre!), és süsd a kockákat minden oldalukon aranybarnára.
Tipp: Légy türelmes, hagyd sülni az oldalakat, mielőtt fordítanád.
4
✓
Öntsd a serpenyőbe a félretett pácot. Hagyd, hogy a hőtől besűrűsödjön és bevonja a tofut, mint egy ragacsos máz.
Tipp: Ez pillanatok alatt történik, figyelj, nehogy megégjen!
5
✓
Zárd el a lángot, forgasd bele a durvára vágott mogyorót. Tálald friss korianderrel és lime gerezdekkel.
Tipp: A lime sava 'vágja át' a szójaszósz és méz töménységét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kemény tofu
- 3 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Méz (vagy juharszirup)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss gyömbér
- 50 g Sótlan pörkölt mogyoró
- 2 ek. Olívaolaj (vagy szezámolaj)
- 0.5 tk. Chilipehely
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Lime