Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Tofu stir fry ropogós zöldségekkel tálalva
Egészséges és ízletes tofu stir fry ropogós zöldségekkel

Tofu stir fry

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A Stir-fry lényege a sebesség és a hő. A 'Wok Hei' (a wok lehelete) ízt otthon nehéz elérni, de a technikát elleshetjük: minden hozzávalót előkészíteni, és nagyon forró serpenyőben, gyorsan pirítani. A tofu itt nem puha fehér kocka, hanem egy kívül kérges, belül krémes falat, ami felveszi a szósz ízét.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Ázsiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Wok vagy nagy serpenyő
  • Konyhai papírtörlő (a tofu préseléséhez)

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Szezám

Elkészítés

1 ✓

A tofut csomagold papírtörlőbe, és tegyél rá valami nehezet 15 percre, hogy kinyomd belőle a vizet. Ezután kockázd fel.

Tipp: Ha vizes a tofu, az olajban párolódni fog, nem sülni (nincs Maillard-reakció).
2 ✓

Forró olajban süsd a tofukockákat minden oldalon aranybarnára. Vedd ki és tedd félre.

Tipp: Légy türelmes, hagyd, hogy kéreg alakuljon ki, ne kevergesd folyamatosan!
3 ✓

Ugyanabban a serpenyőben pirítsd a hagymát, répát és brokkolit 3-4 percig. Add hozzá a paprikát, fokhagymát és gyömbért.

Tipp: A keményebb zöldségek mennek először, a puhábbak és az égésre hajlamos fokhagyma később.
4 ✓

Tedd vissza a tofut. Locsold meg szójaszósszal és szezámolajjal. Forgasd össze 1 percig.

5 ✓

Tálald szezámmaggal megszórva.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esett szét a tofu?
Túl puha tofut vettél (silken), vagy nem préselted ki belőle a vizet. Használj 'Firm' vagy 'Extra Firm' tofut, és nyomd ki belőle a nedvességet!

Hozzávalók

  • 300 g Kemény tofu (Firm)
  • 200 g Brokkoli rózsák
  • 2 db Sárgarépa (csíkokra vágva)
  • 1 db Kaliforniai paprika
  • 1 db Vöröshagyma
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 30 ml Szójaszósz
  • 10 ml Szezámolaj
  • 10 g Friss gyömbér
  • 10 g Szezámmag
  • 20 ek. Olaj a sütéshez
  • 0.5 tk. Só és Bors