Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Tökös Kheer, pirított tökmaggal tálalva
Indiai tökös kheer desszert, pirított tökmaggal

Tökös Kheer

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Sütemények és Desszertek
A Kheer az indiai rizspuding. A titka a tej lassú redukciója (beforralása): ahogy a víz elpárolog, a tejcukor (laktóz) koncentrálódik és karamellizálódik, krémes, édes alapot adva. A tök természetes édessége és sűrűsége ezt tovább fokozza.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 290 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Vastag aljú lábos (hogy ne égjen le a tej)
  • Reszelő

Allergén Információk

⚠️ Tej
⚠️ Diófélék (ha mandulát használsz)

Elkészítés

1 ✓

Hevítsd fel a vajat a lábosban, és pirítsd meg rajta a reszelt tököt pár percig, amíg összeesik és illatos lesz.

Tipp: A pirítás (sautéing) mélyíti az ízeket és eltávolítja a 'nyers' zöldségízt.
2 ✓

Öntsd fel a tejjel, forrald fel, majd add hozzá a rizst.

Tipp: Használj zsíros tejet a krémesebb végeredményért.
3 ✓

Főzd alacsony lángon, gyakran kevergetve kb. 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és a tej besűrűsödik.

Tipp: A keverés fontos, hogy ne égjen le és a rizs keményítője kioldódjon (sűrítés).
4 ✓

Add hozzá a cukrot és a kardamomot. Főzd még 5 percig.

Tipp: A cukrot a végén adjuk hozzá, különben hígítja a keveréket.
5 ✓

Tálald melegen vagy hidegen, megszóra a magvakkal.

Tipp: Hűlés közben még sokat sűrűsödik.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért égett le a tej?
Túl nagy lángon főzted, vagy nem kevergetted eleget. A tejfehérjék hajlamosak leragadni az aljára.

Hozzávalók

  • 400 g Sütőtök (reszelve, pl. sonkatök vagy hokkaido)
  • 750 ml Tej (zsíros)
  • 80 g Cukor
  • 50 g Rizs (basmati, megmosva)
  • 0.5 tk Őrölt kardamom
  • 1 marék Pirított tökmag vagy mandula
  • 1 ek Ghee (tisztított vaj) vagy vaj