Tölgyfahordóban érlelt cider
A téli esték folyékony takarója. Ez nemcsak egy felmelegített almalé, hanem egy komplex, fűszeres ital, ahol a tölgyfahordós aroma (vagy egy csepp bourbon) mélységet ad a gyümölcsnek. A tetején olvadó tejszínhab zsírossága pedig lekerekíti a fűszerek karcosságát.
Hozzávalók
500
ml
Alma cider (alkoholos vagy mentes)
30
g
Barna cukor
1
tk.
Vanília kivonat
1
db
Fahéj rúd
1
csipet
Szerecsendió
1
tk.
Narancshéj (reszelt)
2
csepp
Tölgyfahordós aroma (vagy egy kanál whisky)
100
ml
Tejszínhab
Bevásárlólista (0)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd a cidert egy lábasba, add hozzá a fűszereket (fahéj, szerecsendió, narancshéj) és a cukrot. Melegítsd gyöngyözésig.
Tipp: Ne forrald lobogva, mert ha alkoholos cidert használsz, az alkohol elpárolog, és az aromák is sérülnek.
2
✓
Hagyd a tűzön alacsony lángon 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek (infúzió).
Tipp: A hő hatására az illóolajok kioldódnak a fűszerekből.
3
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliát és az aromát. Szűrd le poharakba.
Tipp: Az aromákat a végén adjuk hozzá, mert hőérzékenyek.
4
✓
Tálald tejszínhabbal a tetején.
Hozzávalók
- 500 ml Alma cider (alkoholos vagy mentes)
- 30 g Barna cukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 db Fahéj rúd
- 1 csipet Szerecsendió
- 1 tk. Narancshéj (reszelt)
- 2 csepp Tölgyfahordós aroma (vagy egy kanál whisky)
- 100 ml Tejszínhab