- Miért válik el a bunda a hústól?
- Túl vizes volt a hús panírozás előtt, vagy nem nyomkodtad rá eléggé a morzsát. Töröld szárazra a húst!
- Csirke vagy sertés?
- Bár a Tonkatsu sertést jelent, csirkemellel (Chicken Katsu) is ugyanolyan finom.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tonkatsu tál szójaszósz
A klasszikus Tonkatsu (rántott sertés) itt egy könnyedebb, szójaszószos mártogatóssal vagy öntettel egészül ki a sűrű gyümölcsszósz helyett. A titok a 'Panko' morzsa használata, amely durvább szemű, mint a mi zsemlemorzsánk, így kevesebb olajat szív magába és sokkal ropogósabb marad. Japánban ezt a fogást gyakran káposztasalátával tálalják, ami segíti az emésztést.
Hozzávalók
400
g
Sertéskaraj vagy Csirkemell
100
g
Finomliszt
2
db
Tojás
150
g
Panko morzsa
200
ml
Olaj a sütéshez
4
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Mirin (vagy cukor)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a sütéshez
- Húsklopfoló (vagy kés foka)
- 3 tányér a panírozáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Elkészítés
1
✓
A hússzeleteket klopfold ki enyhén, majd irdald be a széleit (vágd be a hártyát), hogy sütés közben ne ugorjon össze.
Tipp: A hártya hő hatására összerántja a húst, amitől az felpúposodik és egyenetlenül sül.
2
✓
Panírozd be a húst a klasszikus sorrendben: forgasd lisztbe (rázd le a felesleget), mártsd felvert tojásba, végül forgasd meg a Panko morzsában, alaposan rá is nyomkodva.
Tipp: A liszt tapad a húshoz, a tojás a liszthez, a morzsa a tojáshoz. Ha kihagysz egy lépést, nem lesz jó a bunda.
3
✓
Hevíts olajat (kb. 170°C). Süsd a húsokat oldalanként 3-4 percig, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
Tipp: A Panko hamarabb megéghet, mint a sima morzsa, figyelj a hőfokra!
4
✓
Keverd össze a szójaszószt a mirinnel/cukorral egy kis tálkában. A kisült húst csíkozd fel, és tálald rizzsel, a szósszal meglocsolva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Sertéskaraj vagy Csirkemell
- 100 g Finomliszt
- 2 db Tojás
- 150 g Panko morzsa
- 200 ml Olaj a sütéshez
- 4 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Mirin (vagy cukor)