Török ezme fűszeres paradicsomszósz
Az ezme, a török konyha egyik alapvető fűszeres szósza, amely a paradicsom, friss zöldfűszerek és fűszerek kombinációjára épül. Ez az intenzív ízvilágú szósz tökéletes kiegészítője a török meze tálaknak, de grillezett húsokkal és friss kenyérrel is remekül harmonizál. Az ezme története szorosan összefonódik Törökország gasztronómiai hagyományaival, és gyakran használják vendégszeretetük kifejezésére. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, mégis autentikus ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomot reszeld le finomra, vagy turmixold pépesre.
Ha nincs friss paradicsomod, használhatsz konzerv paradicsom pürét is. A legjobb íz érdekében érett, lédús paradicsomot válassz.
2
Aprítsd finomra a petrezselymet, zöld chilit és a fokhagymát.
A chili erősségétől függően adagold óvatosan, kóstold meg, és szükség esetén adj hozzá többet. A petrezselymet közvetlenül tálalás előtt is apríthatod, hogy friss maradjon.
3
Egy tálban keverd össze a paradicsomot, az aprított hozzávalókat, a pirospaprikát, a citromlevet és a gránátalmaszirupot.
A gránátalmaszirup édességet és savasságot ad a szósznak. Ha nincs kéznél, helyettesítheted egy kevés mézzel és citromlével.
4
Lassan add hozzá az olívaolajat, és alaposan keverd össze, hogy egységes állagot kapj.
A jó minőségű olívaolaj sokat dob az ízén. Extra szűz olívaolajat használj.
5
Hűtsd le 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít az ízeknek összeérni, így a szósz finomabb lesz.
6
Tálald friss kenyérrel, grillezett húsokkal vagy meze részeként.
A szósz frissen a legfinomabb, de hűtőben 1-2 napig eláll.
