- Milyen rákot használjak?
- Konyhakész, előfőzött koktélrák a legegyszerűbb, de a frissen sütött garnéla a legfinomabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tostón rákkal
A karibi tengerpartok elegáns előétele: a Tostón (sült főzőbanán korong) itt a sós kréker szerepét veszi át, de sokkal izgalmasabb textúrával. A ropogós, enyhén édeskés banánra halmozott friss, citromos rák és a krémes avokádó klasszikus ízhármast alkot. Ez az étel a frissességről szól: a forró, roppanós alap és a hideg, citrusos feltét kontrasztja teszi különlegessé.
Hozzávalók
2
db
Zöld főzőbanán (Plantain)
200
g
Garnélarák (pucolt, főtt vagy nyers)
1
db
Érett Avokádó
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss citromlé
200
ml
Olaj (sütéshez)
1
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő a sütéshez
- Lapos tárgy a lapításhoz
- Keverőtál
Allergén Információk
Tenger gyümölcsei
Elkészítés
1
✓
A Tostón elkészítése (lásd az alapreceptet): Hámozd meg a zöld főzőbanánt, vágd 2 centis karikákra. Süsd elő közepes lángon, lapítsd ki koronggá, majd süsd készre forró olajban, amíg ropogós aranybarna lesz. Sózd meg.
Tipp: A kétszeri sütés elengedhetetlen: az első puhít (keményítő zselatinizáció), a második ropogósít (vízelvonás).
2
✓
A rák elkészítése: Ha nyers rákod van, egy serpenyőben kevés olívaolajon, a zúzott fokhagymával süsd 2-3 percig, amíg rózsaszín lesz. Ha főtt, csak forgasd össze a fokhagymával és egy csepp olajjal. Sózd, borsozd, és locsold meg fél teáskanál citromlével.
Tipp: A rákot ne süsd túl, mert gumissá válik. Éppen csak váltson színt.
3
✓
Az avokádókrém: Az avokádó húsát kockázd fel, és forgasd össze a maradék citromlével, sóval és borssal. Nem kell teljesen pépesíteni, maradjon darabos!
Tipp: A citromlé megakadályozza az oxidációt (barnulást) és kiemeli az avokádó vajas ízét.
4
✓
Összeállítás: Minden Tostón korongra halmozz egy adag avokádót, majd ültess a tetejére 1-2 rákot. Azonnal tálald.
Tipp: Ne hagyd állni, mert az avokádótól megpuhulhat a ropogós banánalap.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Zöld főzőbanán (Plantain)
- 200 g Garnélarák (pucolt, főtt vagy nyers)
- 1 db Érett Avokádó
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss citromlé
- 200 ml Olaj (sütéshez)
- 1 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors