Tunnbröd gluténmentes változatban
A Tunnbröd, azaz svéd lepény, a svéd gasztronómia egyik alapvető eleme. Az eredeti recept hajdani időkből származik, és a svéd családok napi étkezéseiben szerepelt. Azóta sokféle változata született, köztük a gluténmentes verzió, amely a gluténérzékenyek számára is lehetővé teszi, hogy élvezhessék a tradicionális svéd ízeket. Ez az étel különleges a puha, rugalmas tésztájával, amely ideális kísérője lehet egy jó levesnek vagy szendvicsnek. Próbáld ki reggelire vagy egy könnyű vacsorára, és garantáltan nem fogsz csalódni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd pihenni 5-10 percig, amíg a keverék habosodik.
Ha nem habosodik fel az élesztő, akkor ellenőrizd, hogy nem volt-e túl meleg a víz, mert az megöli az élesztőt.
2
A gluténmentes lisztkeveréket, xantánt, sót és olívaolajat egy tálban keverd össze.
A xantán gumó segít abban, hogy a tészta rugalmasabb legyen, mint a hagyományos gluténes tészta.
3
Add hozzá az élesztős víz keveréket, és gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még egy kevés lisztet.
A tésztát kézzel is jól át tudod gyúrni, de ha túl ragacsos, ne félj egy kevés lisztet hozzáadni.
4
A kész tésztát pihentesd 30 percig, amíg kelni kezd.
A pihentetés segíti a tésztát, hogy könnyebben nyújtható legyen.
5
Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsd ki 2-3 mm vastagra.
A tésztát inkább vékonyra nyújtsd, hogy könnyen átsüljön.
6
Téglalap vagy kör formájúra vágd fel a tésztát, és helyezd a lapokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Ha nem vagy biztos a méretekben, egy pohár is jó segítség lehet a kerek formákhoz.
7
Süsd előmelegített 200°C-os sütőben 10-15 percig, amíg a lapok aranybarnák lesznek.
Ha nem biztos a sütőd, érdemes 10 perc után megpillantani, nehogy túl süljenek.
