- Ez leves vagy kása?
- Valahol a kettő között. A kenyérnek nem szabad péppé válnia, meg kell tartania némi textúrát ('al dente'), miközben a tejet ízesíti.
- Milyen kenyeret használjak?
- Tradicionális svéd kemény kenyeret (knäckebröd), lehetőleg vékony, ropogós fajtát. A vastag kenyér nem puhul meg szépen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Tunnbröd tejjel és vajjal (Bryta)
A 'Bryta' (svédül: törni) Észak-Svédország kulturális öröksége, egy igazi túlélőétel a zord telekre. Régen a kenyeret (tunnbröd) keményre sütötték, hogy hónapokig elálljon. A forró tejbe áztatva ez a 'száraz konzerv' újra életre kelt, és a zsíros tejjel, vajjal dúsítva azonnali energiát és meleget adott a favágóknak. Ma ez a nosztalgikus reggeli vagy vacsora a skandináv 'comfort food' megtestesítője: egyszerű, laktató és szívmelengető.
Hozzávalók
3
lap
Kemény Tunnbröd (vagy vékony ropogós kenyér)
500
ml
Zsíros tej (min. 3.5%)
30
g
Vaj (sózott)
1
csipet
Só
2
ek.
Vörösáfonya lekvár (lingonsylt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mélytányér: A tálaláshoz.
- Lábas: A tej melegítéséhez.
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Tördeld a tunnbrödöt falatnyi (kb. 3x3 cm) darabokra közvetlenül a mélytányérokba.
Tipp: A tördelés megnöveli a felületet, így a kenyér gyorsabban és egyenletesebben szívja magába a folyadékot.
2
✓
A tejet egy csipet sóval melegítsd gőzölgésig (kb. 80°C). Ne forrald fel teljesen, csak legyen nagyon forró.
Tipp: Ha forr, a tejfehérjék kicsapódhatnak (bőrösödés), és a túl forró tej azonnal szétfőzi a kenyeret.
3
✓
Öntsd a forró tejet a kenyérdarabokra. Azonnal tegyél a tetejére egy-egy nagy darab vajat.
Tipp: A vaj a forró tej tetején olvadva sárga zsírszemeket képez, ami gazdagítja az ízt.
4
✓
Hagyd állni 1-2 percig, amíg a kenyér megpuhul, de még van tartása. Tegyél a közepére egy kanál lekvárt, és fogyaszd azonnal.
Tipp: Az áfonya savassága és a sós vaj kontrasztja teszi különlegessé ezt az egyszerű ételt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 lap Kemény Tunnbröd (vagy vékony ropogós kenyér)
- 500 ml Zsíros tej (min. 3.5%)
- 30 g Vaj (sózott)
- 1 csipet Só
- 2 ek. Vörösáfonya lekvár (lingonsylt)