Turmeric Rice Pongal
A Pongal egy hagyományos indiai étel, amelyet főként a déli részen készítenek. Eredetileg a gazdag rizs- és lencse alapú étel, amelyet reggelire vagy főétkezésként fogyasztanak. A kurkuma és egyéb fűszerek gazdagítják az étel ízét, miközben tápláló és tápláló étkezést biztosít.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és a mung lencsét öblítsük át hideg vízben, majd tegyük egy nagy lábasba és főzzük 20 percig, amíg mindkettő megpuhul.
A mung lencsét érdemes beáztatni 30 perccel a főzés előtt, hogy gyorsabban megfőjön.
2
Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá a mustármagot. Amikor a magok elkezdenek pattogni, adjuk hozzá a friss kurkumát és gyömbért.
A mustármagot lassan pirítva erősebb ízeket érhetünk el, így figyeljünk a hőmérsékletre.
3
A hagymát apróra vágva adjuk hozzá a serpenyőhöz, és pirítsuk, amíg üveges nem lesz.
A hagyma pirítása karamellizált ízt ad az ételnek, így érdemes türelmesen pirítani.
4
A megfőtt rizst és lencsét adjuk hozzá a serpenyőhöz, és keverjük jól össze.
Keverjük alaposan, hogy a fűszerek mindenhol egyenletesen eloszoljanak.
5
Adjuk hozzá a fekete borsot, sót és kókuszreszeléket, és keverjük át.
A kókuszreszelék extra textúrát ad az ételnek, próbáljuk meg frissen hozzáadni, hogy a legjobb ízt kapjuk.
6
Tálalás előtt szórjuk meg friss korianderrel.
A koriander friss, zöld ízt ad a pongalnak, és színt is ad az ételhez.
