Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Turmeric Rice Pongal frissen tálalva
Friss, ínycsiklandó turmeric rice pongal étel

Turmeric Rice Pongal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
A Pongal Dél-India 'rizottója' vagy kásája, ami a rizst és a mung babot egyesíti egy krémes, laktató egytálétellé. A lelkét a 'tadka' adja: ez a forró olajban kipattogtatott fűszerek (mustármag, bors, kurkuma) keveréke, amit a főzés végén adnak hozzá, hogy az aromák robbanásszerűen érvényesüljenek.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Indiai

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas a főzéshez
  • Kis serpenyő a fűszerekhez

Elkészítés

1 ✓

Mosd meg a rizst és a lencsét, majd főzd őket bő vízben puhára (kásásra), kb. 20-25 perc alatt.

Tipp: A lencse héj nélküli változata szétesik, ez adja a krémes alapot.
2 ✓

Közben egy kis serpenyőben hevíts olajat. Dobd bele a mustármagot. Ha pattogni kezd, add hozzá a borsot, hagymát, gyömbért és kurkumát.

Tipp: A 'pattogtatás' és a forró olaj hozza elő a fűszerekben lévő zsírban oldódó aromaanyagokat.
3 ✓

Pirítsd a fűszeres alapot, amíg a hagyma megpuhul.

4 ✓

Öntsd a fűszeres olajat a megfőtt rizses lencséhez, keverd bele a sót és a kókuszreszeléket.

Tipp: A kókusz textúrát és édes kontrasztot ad a fűszeres ételnek.
5 ✓

Tálald friss korianderrel megszórva.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kell szétfőzni a rizst?
A Pongal lényege a krémes, kásás állag. A rizs és a lencse keményítője sűríti be az ételt.

Hozzávalók

  • 200 g Rizs (rövid szemű)
  • 100 g Mung lencse (vagy sárga lencse)
  • 2 ek. Olaj (vagy Ghee)
  • 1 tk. Friss kurkuma (reszelve)
  • 1 tk. Mustármag (fekete)
  • 2 ek. Kókuszreszelék
  • 1 tk. Friss gyömbér (reszelve)
  • 1 db Hagyma
  • 0.5 tk. Egész fekete bors
  • 1 tk. Só
  • 1 csokor Friss koriander