- Miért darabos a krém?
- Nem törted át a túrót. A magyar rögös túrót mindig át kell szitálni a krémekhez, különben rusztikus marad, nem cukrászda-minőségű.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrórudis torta
A kultikus magyar édesség, a Túró Rudi tortaformába öntve. A savanykás túrókrém és a roppanós csokoládé kontrasztja a lényeg. A krémet tejszínhabbal lazítjuk, de zselatinnal tartjuk formában, hogy a szeletelésnél ne folyjon szét. A tetejére kerülő ganache réteg koronázza meg a művet.
Hozzávalók
1
db
Piskótalap (kakaós a legautentikusabb)
500
g
Tehéntúró (félzsíros)
300
ml
Habtejszín
150
g
Porcukor
1
cs.
Vaníliás cukor
200
g
Étcsokoládé
15
g
Zselatin por
50
ml
Víz
1
db
Citrom reszelt héja
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortagyűrű
- Szita (túró áttöréshez)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Törd át a túrót szitán, majd keverd krémesre a porcukorral, vaníliával és citromhéjjal.
Tipp: Az áttörés a sima krém titka.
2
✓
Oldd fel a duzzasztott zselatint, és keverd a túrókrémhez.
Tipp: Hőkiegyenlítéssel dolgozz!
3
✓
Forgasd bele a habbá vert tejszínt.
Tipp: Ez lazítja a tömény túrót.
4
✓
Öntsd a piskótára, hűtsd.
Tipp: Tortagyűrűben.
5
✓
A tetejére olvassz csokoládét (esetleg pici olajjal vagy vajjal, hogy puhább legyen vágáskor), és vond be vele.
Tipp: Ha a csoki túl keményre dermed, vágáskor összetöri a krémet. Pár csepp olaj segít.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Piskótalap (kakaós a legautentikusabb)
- 500 g Tehéntúró (félzsíros)
- 300 ml Habtejszín
- 150 g Porcukor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 200 g Étcsokoládé
- 15 g Zselatin por
- 50 ml Víz
- 1 db Citrom reszelt héja