Túrós-csokoládés linzer
A linzer sütemények a közép-európai konyha egyik legismertebb édességei, és most egy különleges túrós-csokoládés változatban készültek el. A túró és csokoládé harmonikus kombinációja egy új, finom ízélményt ad a hagyományos linzer süteményekhez. Az étcsokoládé és a túró remekül kiegészítik egymást, így egy igazán különleges desszertet alkothatsz vele.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a vajat hagyd szobahőmérsékleten, hogy könnyebben dolgozhass vele. A túrót és a tojást is készítsd elő, hogy könnyebben be tudd keverni a tésztába.
Fontos, hogy a vaj puha legyen, de ne olvadjon meg teljesen, mert akkor a tészta nem lesz jó állagú.
2
A lisztet, cukrot, sütőport és a csipet sót keverd össze egy nagy tálban. Ez lesz a száraz keveréked.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy egyenletesen keljen meg a tészta.
3
A vajat dolgozd bele a száraz keverékbe, amíg morzsás állagú tésztát nem kapsz. A túrót is tedd hozzá, és keverd jól össze.
A vajat kézzel vagy egy késes aprítóval is beledolgozhatod a lisztbe.
4
A tojást verd fel, majd add hozzá a tésztához, és dolgozd össze. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet, hogy a tészta könnyen kezelhető legyen.
Ne dolgozd túl a tésztát, csak addig keverd, amíg össze nem áll, különben kemény lesz.
5
Csomagold be a tésztát fóliába, és pihentesd a hűtőben legalább 30 percig, hogy könnyebben tudj vele dolgozni.
A hűtés segít, hogy a tészta könnyebben nyújtható legyen.
6
Miután a tészta pihent, nyújtsd ki kb. 5 mm vastagra egy lisztezett felületen. A linzereket egy kiszúróval formázd ki. A formázott linzerek felét készítsd el egy kis közepes lyukkal.
Ha a tészta nagyon ragad, tegyél egy kevés lisztet a nyújtódeszkára és a nyújtófára is.
7
Előmelegített 180 fokos sütőben süsd a linzereket 10-12 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A linzereket ne süsd túl, mert akkor kemények lesznek. Figyeld őket, és vedd ki, amikor már aranybarnák.
8
A csokoládét olvaszd meg, majd egy kanállal kend meg a teljes linzereket. Tedd rá a lyukas tetejű linzereket, hogy a csokoládé középen maradjon.
A csokoládét vízgőz felett vagy mikróban olvaszd meg, és vigyázz, hogy ne égjen meg.
9
Miután a csokoládé megszilárdult, kend meg a linzereket lekvárral a tetején, hogy még ínycsiklandóbb legyen.
A lekvárt melegítsd fel egy kicsit, hogy könnyebben kenhető legyen.
