- Miért sötétedett meg nagyon a külseje?
- A méz fruktóztartalma miatt alacsonyabb hőfokon karamellizálódik. Ha nagyon barnul, takard le fóliával!
- Kihagyhatom a cukrot a méz mellett?
- A kristálycukor segít a tojássárgája kihabosításában (éles kristályok), amit a méz nem tud megtenni. Így a textúra miatt fontos.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrós-mézes kuglóf
A méz és a túró házassága egy igazán szaftos, nehéz, de annál finomabb süteményt eredményez. Mivel a méz savas kémhatású és nedvességmegkötő, a tészta sűrűbb szerkezetű lesz, de cserébe hosszan eltartható. A tojásfehérje habja lazítja a szerkezetet, ellensúlyozva a méz nehezítő hatását.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
g
Túró
100
g
Méz
80
g
Kristálycukor
3
db
Tojás (szétválasztva)
120
g
Vaj (olvasztott)
100
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
1
db
Citrom (reszelt héja)
1
csipet
Só
20
g
Porcukor (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglóf forma
- 2 keverőtál
- Botmixer (túróhoz)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vajazd és lisztezd ki a formát.
2
✓
A túrót törd át vagy botmixerrel pépesítsd, majd keverd el a mézzel és citromhéjjal.
Tipp: A sima túrókrém egyenletesebben oszlik el, nem lesznek benne zavaró fehér rögök.
3
✓
A tojásfehérjéket a sóval verd kemény habbá.
Tipp: A hab tartása fogja lazítani a sűrű, mézes tésztát.
4
✓
A sárgájákat a cukorral és vaníliás cukorral habosítsd ki, majd add hozzá az olvasztott vajat, a tejet és a mézes túrókrémet.
5
✓
Forgasd bele a sütőporos lisztet.
Tipp: Óvatosan keverd, ne csomósodjon.
6
✓
Végül forgasd bele a fehérjehabot nagy, óvatos mozdulatokkal (alulról felfelé).
Tipp: Ne törd össze a habot, ez a levegő a tészta 'tüdeje'.
7
✓
Öntsd a formába, és süsd 40-45 percig (tűpróba).
8
✓
Hűtsd rácson, tálald porcukorral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 g Túró
- 100 g Méz
- 80 g Kristálycukor
- 3 db Tojás (szétválasztva)
- 120 g Vaj (olvasztott)
- 100 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 db Citrom (reszelt héja)
- 1 csipet Só
- 20 g Porcukor (szóráshoz)