Túrós-mézes kuglóf
A túró és a méz tökéletes kombinációt alkot ebben a kuglófban, amely nemcsak puha és ízletes, hanem természetes édességével is kiemelkedik. A méz gazdag, karamellás ízt ad, míg a túró selymesen puhává teszi a tésztát. Ez a sütemény kiváló választás reggelire, uzsonnára vagy ünnepi alkalmakra. Ha szereted az egyszerű, mégis különleges házi sütiket, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és egy kuglófformát kivajazunk és lisztezünk.
Használj alaposan kivajazott és kilisztezett formát, hogy a kuglóf könnyen kijöjjön sütés után.
2
A túrót egy villával áttörjük, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a mézet.
Ha a túró rögös, használj botmixert a simább állag érdekében.
3
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojásfehérjék akkor verődnek fel a legjobban, ha teljesen zsírmentes tálban és habverővel dolgozunk.
4
A tojássárgákat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet.
A tojássárgákat addig keverjük a cukorral, amíg a keverék világos és krémes nem lesz.
5
A lisztet és a sütőport egy külön tálban összekeverjük, majd fokozatosan a tojásos keverékhez adjuk.
A lisztet szitálva adjuk hozzá a tésztához, így elkerülhetjük a csomósodást.
6
Hozzáadjuk a túrós-mézes keveréket, majd óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.
A tojásfehérjét óvatosan, alulról felfelé forgatva keverjük a tésztába, hogy ne törjön össze.
7
A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a kivajazott kuglófformában.
A tészta beleöntése után kissé rázd meg a formát, hogy a tészta mindenhol egyenletesen elterüljön, és ne maradjanak légbuborékok a formában.
8
Az előmelegített sütőben kb. 40-45 percig sütjük, amíg aranybarnára sül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
Ha a kuglóf teteje túl gyorsan barnul, takarjuk le alufóliával.
9
A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral megszórjuk és szeletelve tálaljuk.
A kuglófot csak teljesen kihűlve szeleteljük, hogy ne essen szét.
