- Miért repedt meg a töltelék teteje?
- Túl gyorsan hűlt ki, vagy túl sokáig sütötted és kiszáradt. A túrós sütiket érdemes a kikapcsolt sütőben hagyni hűlni.
- Mit tegyek, ha vizes a túró?
- Csepegtesd le egy szűrőben felhasználás előtt, különben eláztatja az alapot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Túrós-narancsos szelet
A klasszikus 'lusta asszony túrósa' kifinomult változata. Itt egy omlós linzer alapra kerül a habkönnyű túrókrém. A tészta zsiradéktartalma (vaj) elzárja a lisztszemcséket a nedvességtől, így az nem ázik el a töltelék alatt, hanem roppanós marad. A töltelékben a keményítő és a tojáshab gondoskodik arról, hogy a krém szeletelhetően szilárd, mégis levegős legyen.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
100
g
Vaj (jéghideg)
50
g
Porcukor
1
db
Tojás
1
tk.
Sütőpor
500
g
Tehéntúró
150
g
Tejföl
1
db
Narancs (reszelt héja és leve)
1
cs.
Vaníliás cukor
2
ek.
Méz
2
ek.
Étkezési keményítő
2
db
Tojásfehérje
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (közepes méretű)
- Nyújtófa
- 2 keverőtál
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A tésztához szitáld tálba a lisztet, a porcukrot és a sütőport.
2
✓
Morzsold el benne a hideg vajat gyorsan, majd a tojással gyúrd össze. Csomagold be és tedd a hűtőbe 30 percre.
Tipp: A hideg vaj a kulcsa az omlós tésztának.
3
✓
A töltelékhez keverd össze a túrót, tejfölt, vaníliás cukrot, mézet, narancshéjat és narancslevet.
Tipp: Kóstold meg! A sütés tompítja az édességet, így nyersen legyen kicsit édesebb, mint szeretnéd.
4
✓
Keverd el a keményítőt a töltelékben csomómentesen.
Tipp: A keményítő fogja megkötni a túróból és narancsból származó nedvességet sütéskor.
5
✓
Verd kemény habbá a két fehérjét, és forgasd óvatosan a túrókrémhez.
Tipp: Ez lazítja a krémet, hogy ne legyen tömör.
6
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, bélelj ki vele egy sütőpapíros tepsit (kb. 20x30 cm).
7
✓
Simítsd rá a tölteléket, és süsd 35-40 percig.
Tipp: Akkor jó, ha a töltelék közepe már nem remeg, a széle pedig aranybarna.
8
✓
Hagyd teljesen kihűlni a tepsiben szeletelés előtt.
Tipp: Melegen a túrókrém még lágy, szétfolyna szeleteléskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 100 g Vaj (jéghideg)
- 50 g Porcukor
- 1 db Tojás
- 1 tk. Sütőpor
- 500 g Tehéntúró
- 150 g Tejföl
- 1 db Narancs (reszelt héja és leve)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 2 ek. Méz
- 2 ek. Étkezési keményítő
- 2 db Tojásfehérje